Question

Les poissons sont-ils capables de respirer hors de l'eau ? Peuvent-ils capter l'oxygène compris dans l'air ?

Réponse du département Sciences et Techniques

La respiration des poissons :

Le poisson avale de l'eau. Les branchies captent l'oxygène qu'il y a dans l'eau et l'envoie vers le sang et les poumons. L'eau traverse ensuite les branchies et ressort. Pour respirer le poisson va fermer alternativement sa bouche et ses opercules. Le courant d'eau ainsi produit va irriguer ses branchies. Le sang fixe l'oxygène à travers la fine paroi des branchies et libère le gaz carbonique.

Tandis que nous sommes incapables de respirer dans l'eau, la grande majorité des poissons meurent à l'air en quelques minutes , certains même ne se remettent pas des suites d'une émersion de quelques secondes, leurs branchies ne supportant pas l'assèchement. Les branchies sont, en effet, des organes respiratoires adaptés aux échanges dans l'eau. Celles des poissons sont formées de lamelles serrées, portées par quatre arcs branchiaux et protégées par les opercules. Elles sont constamment baignées dans un courant d'eau entrant par la bouche et ressortant par les fentes qui s'ouvrent en arrière des opercules, les ouïes.

(extrait de Anatomie d'un poisson.)

Et pour en savoir plus : La respiration des poissons, dossier réalisé par des élèves de lycée dans le cadre d'un TPE.

Certains poissons comme le Tarbon
sont capables de respirer dans l'air grâce à un diverticule de la vessie natatoire ou de l'intestin faisant office de poumon.
L'anguille peut en cas de besoin prélever l'oxygène de l'air à travers sa peau humidifiée.
(extrait de Les poissons d'Europe, aux éd. Artémis).

Le Périophtalme utilise ses nageoires pectorales modifiées pour se hisser hors de l'eau et s'y déplacer.
Dans l'eau : quand le poisson est totalement immergé, sa respiration est branchiale.
Dans l'air : quand le poisson est hors de l'eau, sa respiration est double : bucco-pharyngée et cutanée.
Ainsi le périophtalme peut rester jusqu'à 2 jours et demi hors de l'eau.