LE PLAISIR DU BIEN MANGER, DU BANQUET

La réponse du Département Civilisation

Les ouvrages en notre possession ne s’attachent pas à traiter la gastronomie en terme de convivialité, mais surtout à analyser les aliments utilisés, leur préparation, leur mise en scène et leur dégustation. (De la cuisine à la gastronomie : histoire de la table française ; les français à table).
Dans La table des français, un chapitre est consacré aux lieux de repas et manières de table, mais rien n’est dit sur le plaisir de manger en compagnie.

Les trois références suivantes sont plus proches de vos préoccupations mais sont très liées aux rites et cérémonies politiques, au protocole (on est plus proche de l’art de recevoir que du plaisir…)
-A la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Age / texte Eric Birlouez
-Aux tables du pouvoir: des banquets grecs à l'Elysée / Jean-Marc Albert
-Des mets et des mots : banquets et propos de table à la Renaissance / Michel Jeanneret

La réponse du Département Langues et Littératures

Voici un certain nombre de pistes concernant nourriture et/ou convivialité et/ou humour.
Il n’est pas évident de trouver les trois éléments combinés, aussi avons-nous pris le parti de sérier les questions, quitte à proposer un menu relativement copieux.


Tout d’abord nous vous renvoyons à deux réponses précédentes du Guichet du Savoir concernant respectivement :

des romans portant sur la nourriture

des nouvelles culinaires

Voici quelques ouvrages littéraires qui ont en commun de proposer des textes courts (nouvelles, récits, anecdotes, recettes) et humoristiques ou divertissants autour de la "gastronomie" :

Petites faims, de Marc Solal

Le fantôme de Brillat-Savarin, de M. F. K. Fisher

La cuisine cannibale, de Topor

La petite sauteuse, d’Alain Demouzon

Romans sur le banquet et la convivialité :

L'Auberge des Diligences, de Jean-Paul Malaval

Le dîner de Babette, de Karen Blixen

Finalement, l'ouvrage le plus proche de ce que vous cherchez est peut-être celui-ci :

Aventures dans la France gourmande : avec ma fourchette, mon couteau et mon tire-bouchon, de Peter Mayle
De la Foire aux escargots de Martigny à la messe des truffes de Richerenches, en passant par le marathon du Médoc… Un tour de France insolite et fantasque relaté par un Anglais au coup d’œil acéré.