Question d'origine :
Bonsoir,Pour quelle raison n'est t il pas recommandé de boire de l'eau salée ? Quels sont les dégats et dommages éventuels occasionnés par l'absorbtion de celle ci? et à quelle concentration? La décantation prolongée ou la filtration suffit t elle pour faire diminuer le taux de salinité de l'eau de mer? Existe t il des moyens simples pour faire de la dessalinisation ? Quels sont sommairement les procédés utilisés au niveau industriel à ces fins? d'avance merci.
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 20/11/2010 à 10h53
L'équilibre osmotique est la clé de la réponse.
Il y a bien déshydratation mais il y a aussi mort cellulaire.
Pour être plus précis tout cela se joue au niveau de la membrane cellulaire ou il y a des petites parties de la membrane qui permettent le passage d'eau/sel (les pompe Na+/K+ et aquaporine) qui transfert en fonction du besoin le sel et l'eau de l'intérieur vers l'extérieur (et vice- versa).
Ce sel aura pour effet une réaction de gonflement cellulaire qui a long terme tue la cellule.
Mais cette eau pompée dans les cellules va donc manquer dans les fluides et provoquer une concentration des urines (parfois des brulures dues aux sel au moment de l'acte) et peaux devenant sèches.
Ceci seront les premiers symptômes et ensuite le manque d'eau dû à l'élimination du sel par transpiration et urines va provoquer une baisse de la pression artérielle et un manque d'approvisionnement d'oxygène des cellules les plus éloigné du cœur et plus ca va plus ca empire jusqu'a se rapprocher du cœur.
Source : forum de questions/réponses de yahoo
Pourquoi a-t-on soif quand on mange salé ? apporte également une réponse claire à votre question :
Le sodium est présent dans notre corps sous forme d'ions Na+. Le sodium est le principal ion minéral du liquide extracellulaire, et joue un rôle essentiel dans la régulation de la pression osmotique (entre l'intérieur et l'extérieur des cellules).
L'eau est filtrée à travers la membrane cellulaire de façon à assurer une pression égale des deux côtés (interne et externe) de la membrane. L'espace intracellulaire est riche en ions potassium (K+) contrairement à l'espace extracellulaire qui est riche en sodium (Na+).
En temps normal, l'alimentation nous apporte entre 7 et 8 g de chlorure de sodium par jour (soit 3 g de sel environ). Mais ce taux peut fortement varier selon les habitudes. Si vous avez tendance à saler particulièrement vos plats, il peut monter jusqu'à 25 g/jour. Si on mange trop salé, l'excès de Na+ va augmenter la pression osmotique. L'eau sera donc aspirée vers l'espace extracellulaire tandis que les cellules auront tendance à se vider partiellement. Or, 1 à 2 % de déshydratation de l'espace intracellulaire suffit pour déclencher la soif.
Car au-dessus du seuil, l'augmentation de la pression osmotique entraîne une secrétion d'arginine vasopressine (AVP), une hormone chargée d'envoyer un signal à l'hypothalamus (une région dans le bas du cerveau). Lors d'une expérience, on a injecté 1 mm³ de sérum salé dans l'hypothalamus d'une chèvre. Résultat : celle-ci s'est mise à boire des énormes quantités d'eau, allant même jusqu'à une hyper-hydratation !
Le cours suivant sous forme de powerpoint vous expliquera les flux d'absorption de l'eau.
Nous vous invitons à lire le chapitre 4 "
dans
Biologie cellulaire et moléculaire de Karp
Et si par hasard, vous vous demandez comment font les poissons pour boire de l'eau salée, veuillez cliquer ici pour lire la réponse.
Le dossier de la Cité de la mer est particulièrement bien fait et clair. Nous vous en recommandons la lecture.
Le dessalement consiste à séparer les sels dissous de l’eau.
Jusqu’alors, trois principes généraux sont employés pour dessaler l’eau :
• La méthode la plus basique, mais la plus grosse consommatrice d’énergie, consiste à faire évaporer l’eau salée pour séparer les sels. Le goût de l’eau est en général peu satisfaisant, à cause du passage dans la chaudière, et une reminéralisation de l’eau est obligatoire.
• La deuxième méthode est un principe physico-chimique appelé électrolyse, consommant peu d’énergie, mais de faible capacité. Le principal inconvénient est la production de déchet d’eau de javel, polluant encombrant.
• La dernière méthode est celle de l’osmose inverse. Elle tend à se développer car elle présente un fort intérêt en terme de coût d’investissement, de consommation d’énergie et de qualité de l’eau produite.
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