Question d'origine :
Bonjour,
Je recherche des livres sur la nutrition sportive.
Est-ce que vous avez d'autres recommandation ?
Merci d'avance.
Réponse du Guichet
gds_alc
- Département : Equipe du Guichet du Savoir
Le 06/01/2020 à 09h28
Bonjour,
La Bibliothèque municipale possède de très nombreux ouvrages sur la nutrition sportive. Nous vous proposons une sélection, non exhaustive, des dernières publications :
• Sport: 50 clés pour repenser votre alimentation / Docteur Stéphane Cascua, 2019 : « Vous pouvez améliorer votre alimentation, vous pouvez progresser : cet ouvrage va vous aider ! La nutrition du sportif a beaucoup évolué ces dernières années, vous devez être informé ! Ce livre regroupe les meilleurs articles du Docteur Stéphane Cascua publiés dans SantéSportMagazine. Il vous permet de mieux comprendre les bases de la nutrition du sportif mais n'hésite pas à bousculer les dogmes à la lumière de données scientifiques récentes. Voici quelques exemptes de réflexions menées au fil des pages : faut-il arrêter de manger des pâtes ? Faut-il arrêter de boire à l'effort ? Faut-il arrêter les fruits ? Faut-il sauter le petit déjeuner ? Ce livre dynamique est constitué de petits chapitres indépendants à déguster du début à la fin comme un repas structuré ou à piocher à la manière de collations équilibrées. Nul besoin de prérequis indigestes accumulés en début d'ouvrage pour assimiler ces précieuses informations. Vous pouvez lire ce livre ou le consulter. Le concept est simple : chaque article vous amène à modifier un peu ou totalement vos menus ! ».
• Nutrition du sport / Heather Hedrick Fink, Alan E. Mikesky ; traduit de l'américain par Tristan Kottelanne, 2018 : « Nutrition du sport délivre de nombreuses applications pratiques et indispensables pour les étudiants en sciences du sport, les entraineurs et les nutritionnistes. Il reprend les informations et les pratiques les plus à jour en matière de nutrition et d'alimentation du sportif. Ouvrage clair et pédagogique, Nutrition du sport est illustré par de nombreux schémas et photographies en couleurs. Des encadrés viennent appuyer le contenu des chapitres : "Renforcez vos connaissances nutritionnelles" et "Plus loin dans la performance", ainsi que des tableaux et des résumés. Ce livre se révèlera très pertinent pour toute personne préparant des athlètes et souhaitant atteindre des objectifs fixés ».
• Le grand livre de l'alimentation du sportif / Marie-Caroline Savelieff, 2018 : « Que l'on soit sportif du dimanche ou de haut niveau, adapter son alimentation est indispensable pour progresser et éviter de se blesser. Dans ce livre très complet, basé sur de nombreuses études scientifiques, découvrez 30 questions-réponses sur l'alimentation du sportif. Prévenir et soigner les pathologies du sportif par l'alimentation : crampe musculaire, tendinite, fracture de fatigue, troubles digestifs à l'effort... Radis noir, spiruline, amarante, sardine, patate douce, pomme, quinoa, chocolat noir... les 20 aliments stars du runner et leurs bienfaits. 2 semaines de menus et recettes : petit-déjeuner (Muffin équilibre coco banane...), aliments de l'effort (Gâteau de l'effort carotte orange...), boissons, plats (Galettes d'avoine...), desserts (Gâteau invisible aux pommes...). Des programmes personnalisés adaptés aux régimes alimentaires spécifiques : végétarien, végétalien, intolérance au lactose, au gluten, sans Fodmaps, low carb... Le guide de référence pour les sportifs débutants ou de haut niveau. Préface de Christelle Daunay, actuelle recordwoman de France de marathon, de semi-marathon et de 10 000 mètres à Bilbao. Championne d'Europe de marathon à Zurich en 2014, elle a participé aux jeux Olympiques de Pékin (2008) et de Rio (2016) ».
• Nutrition du sportif / Xavier Bigard, Charles-Yannick Guezennec, 2017 : « Comment adapter l'alimentation et les apports nutritionnels aux besoins spécifiques des sportifs ? Cet ouvrage a pour objectif d'établir la synthèse des connaissances scientifiques en matière de nutrition du sportif. Il propose, en fonction du type d'exercice (sports de force ou d'endurance, exercices simples ou répétés, compétition...), les principes et conseils nécessaires à l'alimentation la plus appropriée, aussi bien au plan des apports en macro- qu'en micro-nutriments. Les questions relatives à l'équilibre nutritionnel et à la couverture des besoins sont essentielles à connaître pour les sportifs et leur entourage médical : médecins du sport, nutritionnistes, diététiciens, entraîneurs. L'optimisation des apports nutritionnels pour la performance est un sujet de grande actualité qui mérite d'être connu des pratiquants, des professionnels de santé et du sport. Cette troisième édition intègre également les conclusions des recherches les plus récentes sur l'optimisation des apports en protéines pour les performances sportives ; la place des compléments alimentaires dans la nutrition du sportif ; l'entraînement en moyenne altitude ; le sommeil et la vigilance. »
Par ailleurs, il existe des ouvrages précisant la nutrition en fonction des sports pratiqués. A titre d’exemple, nous citerons :
• Trail : coaching nutrition / Nicolas Aubineau ; Aurélia Truel, 2017 : « Des conseils pour améliorer ses performances en trail grâce à un programme nutritionnel spécialisé ».
• La diététique du coureur cycliste professionnel et amateur : et des sports d'endurance / Gérard Guillaume ; préface de Marc Madiot ; introduction de Bernard Hinault, 2015 : « Fort de vingt ans d'expérience, le Docteur Gérard Guillaume, médecin de l'équipe de France de cyclisme juniors, puis médecin de l'équipe de France de cyclisme sur piste, consultant à l'INSEP, médecin de l'équipe cycliste professionnelle de la Française des Jeux depuis 1999, est devenu un personnage incontournable de l'alimentation du cycliste. La diététique qu'il a mise en place auprès des plus grands champions a fait ses preuves. En rendant sa méthode accessible au plus grand nombre, du cycliste amateur au professionnel en passant par l'amoureux des longues randonnées, il propose que cette alimentation réponde à plusieurs objectifs : optimiser l'entraînement et les performances, compenser les pertes dues à l'effort, faciliter la récupération et s'assurer une bonne santé. Documenté et précis, cet ouvrage explique ce qu'il faut manger ou boire, quels types d'aliments et de nutriments privilégier pour équilibrer au mieux son alimentation. Il propose également des repas types, des astuces naturelles pour équilibrer son métabolisme et ses dépenses énergétiques pour une hygiène de vie adaptée avant l'effort (préparation physique), pendant l'effort (optimisation de sa performance sportive) et après l'effort (comment favoriser la récupération). Voici un livre pour une pratique sportive optimale sans avoir recours au dopage ».
La Bibliothèque municipale possède de très nombreux ouvrages sur la nutrition sportive. Nous vous proposons une sélection, non exhaustive, des dernières publications :
• Sport: 50 clés pour repenser votre alimentation / Docteur Stéphane Cascua, 2019 : « Vous pouvez améliorer votre alimentation, vous pouvez progresser : cet ouvrage va vous aider ! La nutrition du sportif a beaucoup évolué ces dernières années, vous devez être informé ! Ce livre regroupe les meilleurs articles du Docteur Stéphane Cascua publiés dans SantéSportMagazine. Il vous permet de mieux comprendre les bases de la nutrition du sportif mais n'hésite pas à bousculer les dogmes à la lumière de données scientifiques récentes. Voici quelques exemptes de réflexions menées au fil des pages : faut-il arrêter de manger des pâtes ? Faut-il arrêter de boire à l'effort ? Faut-il arrêter les fruits ? Faut-il sauter le petit déjeuner ? Ce livre dynamique est constitué de petits chapitres indépendants à déguster du début à la fin comme un repas structuré ou à piocher à la manière de collations équilibrées. Nul besoin de prérequis indigestes accumulés en début d'ouvrage pour assimiler ces précieuses informations. Vous pouvez lire ce livre ou le consulter. Le concept est simple : chaque article vous amène à modifier un peu ou totalement vos menus ! ».
• Nutrition du sport / Heather Hedrick Fink, Alan E. Mikesky ; traduit de l'américain par Tristan Kottelanne, 2018 : « Nutrition du sport délivre de nombreuses applications pratiques et indispensables pour les étudiants en sciences du sport, les entraineurs et les nutritionnistes. Il reprend les informations et les pratiques les plus à jour en matière de nutrition et d'alimentation du sportif. Ouvrage clair et pédagogique, Nutrition du sport est illustré par de nombreux schémas et photographies en couleurs. Des encadrés viennent appuyer le contenu des chapitres : "Renforcez vos connaissances nutritionnelles" et "Plus loin dans la performance", ainsi que des tableaux et des résumés. Ce livre se révèlera très pertinent pour toute personne préparant des athlètes et souhaitant atteindre des objectifs fixés ».
• Le grand livre de l'alimentation du sportif / Marie-Caroline Savelieff, 2018 : « Que l'on soit sportif du dimanche ou de haut niveau, adapter son alimentation est indispensable pour progresser et éviter de se blesser. Dans ce livre très complet, basé sur de nombreuses études scientifiques, découvrez 30 questions-réponses sur l'alimentation du sportif. Prévenir et soigner les pathologies du sportif par l'alimentation : crampe musculaire, tendinite, fracture de fatigue, troubles digestifs à l'effort... Radis noir, spiruline, amarante, sardine, patate douce, pomme, quinoa, chocolat noir... les 20 aliments stars du runner et leurs bienfaits. 2 semaines de menus et recettes : petit-déjeuner (Muffin équilibre coco banane...), aliments de l'effort (Gâteau de l'effort carotte orange...), boissons, plats (Galettes d'avoine...), desserts (Gâteau invisible aux pommes...). Des programmes personnalisés adaptés aux régimes alimentaires spécifiques : végétarien, végétalien, intolérance au lactose, au gluten, sans Fodmaps, low carb... Le guide de référence pour les sportifs débutants ou de haut niveau. Préface de Christelle Daunay, actuelle recordwoman de France de marathon, de semi-marathon et de 10 000 mètres à Bilbao. Championne d'Europe de marathon à Zurich en 2014, elle a participé aux jeux Olympiques de Pékin (2008) et de Rio (2016) ».
• Nutrition du sportif / Xavier Bigard, Charles-Yannick Guezennec, 2017 : « Comment adapter l'alimentation et les apports nutritionnels aux besoins spécifiques des sportifs ? Cet ouvrage a pour objectif d'établir la synthèse des connaissances scientifiques en matière de nutrition du sportif. Il propose, en fonction du type d'exercice (sports de force ou d'endurance, exercices simples ou répétés, compétition...), les principes et conseils nécessaires à l'alimentation la plus appropriée, aussi bien au plan des apports en macro- qu'en micro-nutriments. Les questions relatives à l'équilibre nutritionnel et à la couverture des besoins sont essentielles à connaître pour les sportifs et leur entourage médical : médecins du sport, nutritionnistes, diététiciens, entraîneurs. L'optimisation des apports nutritionnels pour la performance est un sujet de grande actualité qui mérite d'être connu des pratiquants, des professionnels de santé et du sport. Cette troisième édition intègre également les conclusions des recherches les plus récentes sur l'optimisation des apports en protéines pour les performances sportives ; la place des compléments alimentaires dans la nutrition du sportif ; l'entraînement en moyenne altitude ; le sommeil et la vigilance. »
Par ailleurs, il existe des ouvrages précisant la nutrition en fonction des sports pratiqués. A titre d’exemple, nous citerons :
• Trail : coaching nutrition / Nicolas Aubineau ; Aurélia Truel, 2017 : « Des conseils pour améliorer ses performances en trail grâce à un programme nutritionnel spécialisé ».
• La diététique du coureur cycliste professionnel et amateur : et des sports d'endurance / Gérard Guillaume ; préface de Marc Madiot ; introduction de Bernard Hinault, 2015 : « Fort de vingt ans d'expérience, le Docteur Gérard Guillaume, médecin de l'équipe de France de cyclisme juniors, puis médecin de l'équipe de France de cyclisme sur piste, consultant à l'INSEP, médecin de l'équipe cycliste professionnelle de la Française des Jeux depuis 1999, est devenu un personnage incontournable de l'alimentation du cycliste. La diététique qu'il a mise en place auprès des plus grands champions a fait ses preuves. En rendant sa méthode accessible au plus grand nombre, du cycliste amateur au professionnel en passant par l'amoureux des longues randonnées, il propose que cette alimentation réponde à plusieurs objectifs : optimiser l'entraînement et les performances, compenser les pertes dues à l'effort, faciliter la récupération et s'assurer une bonne santé. Documenté et précis, cet ouvrage explique ce qu'il faut manger ou boire, quels types d'aliments et de nutriments privilégier pour équilibrer au mieux son alimentation. Il propose également des repas types, des astuces naturelles pour équilibrer son métabolisme et ses dépenses énergétiques pour une hygiène de vie adaptée avant l'effort (préparation physique), pendant l'effort (optimisation de sa performance sportive) et après l'effort (comment favoriser la récupération). Voici un livre pour une pratique sportive optimale sans avoir recours au dopage ».
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