vocabulaire:peler, éplucherles pomm, "équeuter"...
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 15/09/2005 à 02h57
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Question d'origine :
A propos des pommes et des pommes de terre peut-on employer indifféremment peler ou éplucher. Pour ce qui est de couper les 2 extémités des haricots verts, quel(s) terme(s) correct(s) peut-on utiliser en lieu et place de "équeuter" qui est utilisé bien entendu de manière impropre localement
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 16/09/2005 à 12h04
I/ Verbe transitif
1 - dépouiller (une peau) de son poil, (un arbre, une branche) de son écorce ; enlever à (une chose) sa partie superficielle. Peler des oignons. Courant : dépouiller de sa peau (un fruit). Peler une banane, une pomme.
2 - Vieux : Peler quelqu'un, le battre au jeu. Se faire peler aux cartes.
II/Verbe intransitif
1 - (1260). Perdre son épiderme par parcelles. Cet enfant a pris un coup de soleil, ilpèle. Avoir le nez, le corps qui pèle. - (Avec un pronom complément d'objet indirect). La langue me pèle, lui pèle.
2 - Fig. fam. Peler de froid ou peler : avoir très froid
1 - nettoyer (un végétal comestible) en enlevant les parties inutiles ou mauvaises, en coupant, grattant. Eplucher de la salade, des radis, des noix, des marrons, des oranges, du riz, des grains, des pommes de terre,
(1508) Tech. Enlever les bourres, les pailles d'une étoffe.
2 - (1613 ; espeluchier, XIIIe) Examiner avec un soin minutieux afin de découvrir ce qu'il peut y avoir à critiquer, à reprendre. Il épluchera votre article et y cherchera la petite bête. Eplucher un devis, un compte. Eplucher la conduite de quelqu'un.
Comme on peut le constater à la lecture du Grand Robert de la langue française il n'y a pas, ou peu, de différence entre les deux mots, du moins en ce qui concerne l'action de dépouillement des fruits.
On doit donc pouvoir les utiliser comme des synonymes.
Vous aurez noté au passage qu'on dit "éplucher des haricots" et non "équeuter".
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