Question d'origine :
bonjour,
Pourriez vous m'indiquer s'il exixte des articles ou livres , sites internets traitants de l'alimentation en tant que soin...
alicament
prévention de la dénutrition
certain types d'aliment dans certaines maladies etc...
merci
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 25/08/2006 à 09h27
Alimentation et santé : vaste sujet !
Manger est un des grands plaisirs de la vie : depuis le plaisir de ne plus avoir faim et d'être rassasié jusqu'au plaisir gastronomique des bons repas, en passant par le plaisir de faire une pause dans le travail, de se retrouver en famille ou entre amis, et même le plaisir de ne pas se soucier de ce qu'on mange !
Ce plaisir de manger procure un certain bien-être, et nombre d'entre nous associent ce bien-être à une bonne santé.
Certes, ces maladies ne dépendent pas exclusivement de l'alimentation : elles sont également sous l'influence de facteurs génétiques. Mais s'il nous est impossible de choisir nos aïeux, nous pouvons choisir notre alimentation et organiser notre mode de vie.
Dans ce contexte, et suite aux recommandations de nombreux experts scientifiques, le ministère délégué à la Santé a mis en place en 2001, avec la participation de tous les ministères et institutions concernés, Programme national nutrition santé dont le but est, grâce à l'alimentation et l'activité physique, d'améliorer l'état de santé de la population vivant en France.
Le guide alimentaire pour tous est une des actions de ce programme.
Si vous faîtes une recherche sur le catalogue de la bibliothèque municipale de Lyon en tapant les sujets suivants :
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Afin de "cibler" votre sujet, nous vous proposons de commencer par lire :
- Alimentation et nutrition humaines
- Que votre alimentation soit votre première médecine
- Se soigner par l'alimentation
- L'alimentation ou la troisième médecine
- Bacchus sur ordonnance
Voici la définition d'"alicament" par Wikipédia
"L'alicament est un concept marketing combinant la notion d'aliment et de médicament dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle. Il s'agit d'incorporer un nutriment destiné à soigner (ou à prévenir l'apparition de) certaines maladies dans un aliment de consommation courante."
Comme exemples on peut citer :
les aliments enrichis en oméga-3
les aliments destinés à réguler le transit (« Bifidus actif » et autres).
Par exemple, certains yaourts à boire contiennent, en plus des deux ferments traditionnels du yaourt, un probiotique spécifique, le Lactobacillus casei Defensis, qui contribue au bon équilibre de la flore intestinale.
Même si les études scientifiques aboutissant à la fabrication d'alicaments sont sérieuses et bien établies, les alicaments échappent à tous les contrôles que subit un médicament avant et après sa mise sur le marché.
Comme nous le rappelle ce site sur Réglementation sur les produits à vocation santé,
il n'existe pas en France aujourd'hui de législation qui traite des alicaments, ce terme n'est d'ailleurs pas reconnu par les autorités. Par contre, les allégations, autrement dit les slogans qui accompagnent les produits sont définis par la réglementation.
Le site généraliste Doctissimo propose plusieurs dossiers sur ce sujet :
- aliments avec allégations santé
-alicaments : infos ou intox ?
- aliments-médicaments de demain ?
Voici un autre site et aussi deux ouvrages à consulter :
- Vive la forme ! alicaments : fils de pub ou créateurs de bien-être ?
- Le guide des alicaments
- Les alicaments : enjeux et scénarios
Dénutrition
Voici la définition de dénutrition par vulgaris-medical :
Sur le sujet :
- L'alimentation des personnes âgées et la prévention de la dénutrition
- de nombreux sites en cherchant par mot-clé "dénutrition" à partir de Google.
DANS NOS COLLECTIONS :
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