Question d'origine :
bonjour,
Cette année au lycée, nous devons réaliser un TPE. Notre problématique est " Peut on faire un jus de citron moins acide sans altérer son goût?". Tout d'abord nous voudrions déterminer expérimentalement la composition de ce jus. Après de nombreuses recherches, nous pensons qu'il faudrait faire une hydrodistilation, puis faire une chromatographie. Mais nous n'en sommes pas sûrs. Pourriez vous confirmer ou désaprouver notre démarche? Et pourriez vous nous proposez un protocole???
merci d'avance
Christopher et Camille
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 26/10/2006 à 12h24
Rebonjour,
Nous aurions une autre question à vous poser : "Peut-on par une quelconque expérience mettre en évidence les acides qui composent un jus de citron? (à savoir acides: citrique, malique et ascorbique) . Sachant que nous avons déjà essayé par une chromatographie mais sans résultat, peut être était-ce notre diluant qui n'était pas adapté ...
Merci
Nous aurions une autre question à vous poser : "Peut-on par une quelconque expérience mettre en évidence les acides qui composent un jus de citron? (à savoir acides: citrique, malique et ascorbique) . Sachant que nous avons déjà essayé par une chromatographie mais sans résultat, peut être était-ce notre diluant qui n'était pas adapté ...
Merci
Réponse du Guichet
gds_db
- Département : Equipe du Guichet du Savoir
Le 27/10/2006 à 14h55
Nous vous rappelons, comme indiqué en page d'accueil du Guichet du Savoir, que nous ne réalisons pas les travaux des étudiants à leur place, pas plus que nous nous substituons aux professeurs qui sont censés vous orienter dans vos démarches de recherche. Vous pouvez leur demander conseil quant à vos questionnements sur la méthodologie scientifique à adopter pour votre TPE.
La première question à vous poser serait peut-être celle de savoir si le goût du citron n'est pas indissociable de son acidité...
Vous pouvez également consulter les sites suivants qui vous apporteront quelques compléments d'information sur les sites proposés sur les pages suivantes :
- www.epi.asso.fr
- lewebpedagogique.antisearch.net
- www.forumactif.com
- www.weborama.fr
- liste de diffusion "L'equipe fr-chartes"
DANS NOS COLLECTIONS :
Ça pourrait vous intéresser :
Commentaires 0
Connectez-vous pour pouvoir commenter.
Se connecter