revetements anti-adhésifs
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 25/03/2009 à 19h24
1433 vues
Question d'origine :
Bonjour!
J'aimerais savoir si je peux réutiliser ma poele anti adhésive que j'ai malencontreusement laissée sur la flamme et qui a chauffé à vide un bon moment!
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 26/03/2009 à 16h16
Ainsi que l'indiquent les Questions/Réponses du site Téfal, la surchauffe à vide de votre poêle altère ses propriétés antiadhésives mais le revêtement ne semble pas être nocif pour la santé :
"
[...] Une surchauffe excessive peut provoquer l'assèchement et la déformation de la surface d'une poêle. Ce type de dommage n'est pas couvert par la garantie [...]."
"
Tous les revêtements antiadhésifs contiennent du PTFE, abréviation de polytetrafluoréthylène, polymère plastique. Il s'agit d'un ingrédient glissant, constitué de molécules de tetra fluoro éthylène qui ne contiennent que du carbone et de la fluorine. Le revêtement antiadhésif n'est pas attaqué par des bases acides ou alcalines et reste stable à la cuisson.
"
Les revêtements sont connus pour ne pas se détacher dans des conditions normales d'utilisation. Si les poêles ou casseroles TEFAL ne sont pas utilisées normalement et qu'une particule de revêtement est avalée par inadvertance, il n'y a aucun danger. Les particules ne sont pas toxiques (le revêtement antiadhésif est sans danger pour votre santé). Elles passeront sans être assimilées par l'organisme, comme n'importe quelle fibre. [...]."
Au vu de ces éléments, il semble qu'aucun risque majeur ne soit notable en cas d'usage de votre poêle suite à une surchauffe du revêtement anti-adhésif (teflon). Cependant une polémique a lieu depuis plusieurs années à ce sujet; elle est évoquée dans l'article de l'encyclopédie wikipedia intitulé Polytétrafluoroéthylène.
Nous vous conseillons de lire deux précédentes Question/Réponse du Guichet au sujet des risques
Si vous souhaitiez de plus amples renseignements, nous vous conseillons de prendre contact avec l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) qui dispose d'une
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