Question d'origine :
Bonjour. Je recherche de quoi est composée le fils de soie d'araignée qui permet de constuire une toile.
J'ai trouvé qu'il y avait des protéines mais je recherche de la chimie à l'intérieur. C'est pour un TPE de Physique-Chimie.
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 09/11/2011 à 10h55
Une petite recherche sur la toile, vous apportera toutes les réponses …
Vous n’êtes en effet pas le seul à avoir choisi cette thématique pour votre TPE… et certains ont été mis en ligne. Ainsi ce TPE sur les propriétés exceptionnelles du fil d’araignée aborde également de façon détaillée sa composition, de même que ce site également réalisé par des étudiant sur la soie d'araignée.
La soie d’araignée et ses étonnantes propriétés continuent de fasciner les scientifiques. Des recherches récentes, publiées dans le Biophysical Journal en 2011 (l’article est consultable en ligne mais payant), ont permis de mieux comprendre la composition des fils de soie de l’araignée et surtout leur remarquable résistance :
Comme celle du ver à soie, la fibre des araignées est constituée d’un subtil mélange de deux composants : l'un cristallin et l'autre amorphe. L’élément cristallin, qui représente environ 10 à 25 % de la fibre, est formé de l’assemblage de petits peptides de 6 à 10 acides aminés contenant des répétitions d’alanine ou d’alanine et de glycine. Ces peptides s’organisent en cristaux de 2 à 5 nanomètres de côté, grâce à des liaisons hydrogènes entre différentes couches d’acides aminés superposés (qui forment la structure appelée feuillet β).
Au contraire de son acolyte, le composant amorphe n’est pas constitué d’un réseau de molécule organisé. Les peptides qui le constituent sont plus longs et plus riches en acide aminé glycine, et leur empilement semble aléatoire. Si la composante amorphe est nécessaire à l’élasticité de la soie, et assure la répartition de la tension tout le long du fil, les cristaux, quant à eux, rendent la structure solide.
La suite de ce compte rendu est à lire sur le site de futura sciences : Les secrets de la résistance de la soie d’araignée enfin révélés.
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