pourquoi y a-t-il des cailloux dans les lentilles?
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 01/11/2012 à 19h35
5322 vues
Question d'origine :
Je vous remercie d'avance pour votre réponse.
Réponse du Guichet
gds_alc
- Département : Equipe du Guichet du Savoir
Le 03/11/2012 à 10h50
Bonjour,
Pour commencer sachez la lentille pousse en terrain léger et sablonneux, légèrement calcaire (pH de 6,0 à 8,0) à exposition ensoleillée et climat plutôt frais.
(…) La récolte se fait en milieu d'été avant l’arrivée à maturité des graines. Arracher les pieds et laisser les sécher sur place pendant une journée. Puis les suspendre en petites bottes dans un endroit bien aéré. Battre pour récolter les graines au fur et à mesure des besoins. Elles se conservent mieux dans leur cosse. Le froid aura l’avantage d’éliminer la bruche si nécessaire.
Source : Wikipedia
Par conséquent, terre et cailloux se mêlent aux plants des lentilles à l’arrachage ce qui explique qu’après la récolte, les lentilles sont soumises à un premier triage qui élimine pierres, tiges et éléments végétaux.
Amenées par tapis roulant, les lentilles subissent un tri progressif qui élimine les déchets en commençant par les plus gros : débris végétaux et pierres
La table densimétrique, comportant plusieurs jeux de grilles inclinées, trie les lentilles. Cette opération, effectuée par le conditionneur, vise à éliminer le plus finement possible les graines autres que celles de lentilles et surtout les petits cailloux de la taille d'une lentille.
Source : La lentille verte du Puy
Donc même si les technologies éliminent l’essentiel des petites cailloux il peut toujours en rester quelques uns, ceux–ci se confondant par la taille avec la lentille... mais cela reste un phénomène faible !!
Pour commencer sachez la lentille pousse en terrain léger et sablonneux, légèrement calcaire (pH de 6,0 à 8,0) à exposition ensoleillée et climat plutôt frais.
(…) La récolte se fait en milieu d'été avant l’arrivée à maturité des graines. Arracher les pieds et laisser les sécher sur place pendant une journée. Puis les suspendre en petites bottes dans un endroit bien aéré. Battre pour récolter les graines au fur et à mesure des besoins. Elles se conservent mieux dans leur cosse. Le froid aura l’avantage d’éliminer la bruche si nécessaire.
Source : Wikipedia
Par conséquent, terre et cailloux se mêlent aux plants des lentilles à l’arrachage ce qui explique qu’après la récolte, les lentilles sont soumises à un premier triage qui élimine pierres, tiges et éléments végétaux.
Amenées par tapis roulant, les lentilles subissent un tri progressif qui élimine les déchets en commençant par les plus gros : débris végétaux et pierres
La table densimétrique, comportant plusieurs jeux de grilles inclinées, trie les lentilles. Cette opération, effectuée par le conditionneur, vise à éliminer le plus finement possible les graines autres que celles de lentilles et surtout les petits cailloux de la taille d'une lentille.
Source : La lentille verte du Puy
Donc même si les technologies éliminent l’essentiel des petites cailloux il peut toujours en rester quelques uns, ceux–ci se confondant par la taille avec la lentille... mais cela reste un phénomène faible !!
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