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Accueil > lait de vache

lait de vache

par lila00, le 02/03/2015 à 18:31 - 2063 visites

Bonjour,
le lait de vache est il réellement adapté à l'alimentation d'un humain??

Réponse du Guichet du savoir

par bml_san, le 03/03/2015 à 16:08

Réponse de Cap’Culture Santé :

Bonjour,

La consommation de lait à l’âge adulte suscite de nombreux débats et varie considérablement d’une région du monde à l’autre. En France, le Programme National Nutrition Santé (créé par le ministère de la santé) recommande sur le site Manger-bouger de consommer de trois à quatre laitages par jour. Cependant, de nombreux médecins, naturopathes, nutritionnistes, rejettent la théorie selon laquelle la consommation de lait serait bénéfique pour la santé et permettrait d’avoir des os plus solides.

Voici plusieurs pistes qui peuvent vous aider à vous forger votre propre opinion :

Tout d’abord, Le Guichet du savoir a déjà répondu à une question similaire : Le lait, en particulier celui de la vache, est-il approprié à l'alimentation d'un adulte ?

Ensuite, le site Passeport santé propose un dossier complet sur le lait, qui contient les principaux arguments des détracteurs et des défenseurs du lait.

Par ailleurs, sur le site La nutrition, Thierry Souccar, (auteur de l’ouvrage Lait, mensonges et propagande) met en ligne un article paru dans l’Express intitulé « Le lait est-il dangereux pour la santé ? ». Cet article présente les arguments de Thierry Soucar, qui considère que « Mieux vaut consommer des laitages avec modération » et ceux de Jean-Marie Bourre qui estime qu’« Aucune étude sérieuse ne démontre la toxicité du lait ».

Enfin, vous pouvez consulter les ouvrages suivants, disponibles dans les bibliothèques municipales de Lyon :

- Le lait : vrais et faux dangers
- Lait, mensonges et propagande

Et pour ne pas se perdre dans les excès d’une alimentation (trop) parfaite :

- Les nouvelles religions alimentaires : manger mieux, vivre longtemps, aimer plus fort
- Pourquoi cette peur au ventre ? cultures et comportements face aux crises alimentaires

Cordialement,

L’équipe Cap’Culture Santé.
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