Presqu'île de Guérande*

Réponse du département Civilisation

Deux sites répondent à plusieurs de vos questions, l’un sur le sel de Guérande (notamment sur les métiers et les recettes), l'autre sur la presqu’île de Guérande , plus historique mais bref.
A voir peut-être aussi le résumé d'une thèse sur Guérande et le pays guérandais , que vous pourrez localiser dans le SUDOC

Vous pouvez aussi consulter à la Bibliothèque ces quelques ouvrages

Réponse du département Sciences et Techniques

Parmi les ouvrages publiés par le Conseil National des Arts Culinaires, il y deux titres intéressants consacrés à cette région limitrophe des Pays de Loire et de la Bretagne. Vous trouverez des renseignements en consultant l'Inventaire du patrimoine culinaire des pays de la Loire ainsi que l'Inventaire du patrimoine culinaire de la Bretagne que nous allons racheter puisqu'il n'est plus présent dans nos collections