Question d'origine :
Bonjour
Est-ce que le sanglier peut être consommé par les musulmans ou est-il assimilé à du cochon ? qu'en est-il du canard et de l'oie ?
Merci.
Réponse du Guichet
gds_ctp
- Département : Equipe du Guichet du Savoir
Le 14/12/2015 à 13h41
Bonjour,
Pour commencer, prenons le cas du sanglier. Dans la religion musulmane, le sanglier tout comme le porc fait partie des interdits alimentaires.
La revue Le Monde des religions a consacré un article à l’alimentation Hallal :
« Le licite et l’illicite
En dehors du ramadan, il existe un certain nombre d’interdits alimentaires à proprement parler : tous ceux posés par la loi de Moïse sont repris tels quels par le Coran, l’islam ayant ajouté les boissons alcoolisées. Le verset principal qui délimite cette frontière entre le licite (halâl) et l’illicite (harâm) se trouve dans la sourate 5, La Table servie, au verset 3* :« Sont illicites (pour vous) la bête morte, le sang, la viande porcine, et ce qui a été sacrifié au nom d’un autre dieu qu’Allah, la bête étouffée, la bête assommée, la bête morte à la suite d’une chute, celle morte d’un coup de cornes, celle qu’un fauve a dévorée exception faite de celle que vous avez réussi à égorger avant sa mort. Vous sont interdites aussi les bêtes immolées devant les bétyles (1) païens, ainsi que celles que vous vous partagez en les désignant au sort. » Le Coran indique en effet que les croyants musulmans observent les mêmes interdits que les Juifs (sourate 16, 118) et va jusqu’à préciser que les nourritures purifiées de ceux qui ont reçu le Livre précédemment, les « Gens du Livre » – c’est-à-dire les Juifs et les chrétiens –, sont permises aux musulmans.
Dans la réalité, cette extension est réduite au strict minimum et ne s’applique qu’aux individus confrontés à une situation d’extrême nécessité, réduits à des gestes de survie.
L’abattage rituel des animaux
Il existe différents types d’interdits alimentaires : certains sont « réparateurs » (l’interdit règle le problème de toute ingestion non rituelle) ; d’autres sont liés à un liquide particulier, le sang par exemple ;d’autres encore dépendent de la répulsion que les consommateurs éprouvent pour une viande donnée (le porc, le sanglier, la truie, le marcassin) ; un interdit majeur est lié à la nature du sacrifice, puisque le Coran stipule très clairement et sans possibilité de contre-interprétation : « Ne mangez pas la viande qui n’a pas été immolée au nom d’Allah, c’est une souillure, fisq » (sourate 6, 121). »
Le sanglier est donc assimilé au cochon, sa consommation est donc prohibée.
Pour les canards et les oies, la question est plus complexe.
Dans l’ouvrage Islâm et interdits alimentaires de Mohammed Hocine Benkheira, on retrouve les aliments licites et illicites de la religion musulmane. Pour le canard et l’oie, voici ce qui est indiqué :
«[…] 3. Selon Nawawî, les amphibiens, qu’il associe aux oiseaux aquatiques,le canard (batt), l’oie (awazz) et les autres, sont licites , mais non leurs cadavres. Il y a donc une référence au hadîth qui permet la consommation des cadavres marins : on pourrait, en effet, étendre cette dispense aux oiseaux marins, Nawawî les en exclut afin de prévenir toute ambiguïté. […] »
Les musulmans peuvent donc consommer du canard et de l’oie. Le site IslamQA approuve cette explication :
« Est il permis de manger de la viande du canard et du pigeon?
En principe, les aliments à manger et à boire sont licites jusqu'à ce qu'une preuve vienne les interdire. A ce propos, le Très haut dit: «C'est Lui qui a créé pour vous tout ce qui est sur la terre, puis Il a orienté Sa volonté vers le ciel et en fit sept cieux. Et Il est Omniscient » (Coran,2: 29).
[…]
Rien n'a été rapporté en ce qui concerne l'interdiction de la consommation de la viande du canard et du pigeon. C'est pourquoi on s'en tient au principe de la licéité. Mieux, il a été rapporté la preuve de la licéité de la consommation de la chair du pigeon car les compagnons ont jugé que quand un homme en état de sacralisation chasse un pigeon dans le périmètre sacré, il doit le compenser par un mouton, ce qui signifie que la consommation du pigeon est licite.
[…]
An-Nawawi dit:«Nos condisciples sont tous d'avis qu'il est permis de consommer la viande de l'antilope , du poulet, du canard, du pigeon sauvage, des oiseaux, des alouettes, du francolin, du pigeon domestique.» Extrait de charh al-Mouhadhdhab,7/22). Il dit encore :«il en est de même des animaux amphibies tels l'oiseau aquatique comme le canard, l'oie et consort. C'est licite comme nous l'avons déjà dit. Il n'est pas permis de les consommer quand ils sont trouvés morts sans être égorgés légalement.» Extrait de charh al-Mouhadhdahb,9/35. »
Pour en savoir plus sur les interdits alimentaires dans la religion musulmane, vous pouvez consulter les documents suivants :
- Les animaux dont on peut et dont on ne peut pas manger la viande sur Myreligionislam.
- Prescriptions alimentaires en Islam sur IslamFrance.
- Interdits alimentaires : aux tables de la Loi sur Agrobiosciences.
- La question halal : sociologie d'une consommation controversée, Christine Rodier.
Bonne journée.
Pour commencer, prenons le cas du sanglier. Dans la religion musulmane, le sanglier tout comme le porc fait partie des interdits alimentaires.
La revue Le Monde des religions a consacré un article à l’alimentation Hallal :
« Le licite et l’illicite
En dehors du ramadan, il existe un certain nombre d’interdits alimentaires à proprement parler : tous ceux posés par la loi de Moïse sont repris tels quels par le Coran, l’islam ayant ajouté les boissons alcoolisées. Le verset principal qui délimite cette frontière entre le licite (halâl) et l’illicite (harâm) se trouve dans la sourate 5, La Table servie, au verset 3* :
Dans la réalité, cette extension est réduite au strict minimum et ne s’applique qu’aux individus confrontés à une situation d’extrême nécessité, réduits à des gestes de survie.
L’abattage rituel des animaux
Il existe différents types d’interdits alimentaires : certains sont « réparateurs » (l’interdit règle le problème de toute ingestion non rituelle) ; d’autres sont liés à un liquide particulier, le sang par exemple ;
Le sanglier est donc assimilé au cochon, sa consommation est donc prohibée.
Pour les canards et les oies, la question est plus complexe.
Dans l’ouvrage Islâm et interdits alimentaires de Mohammed Hocine Benkheira, on retrouve les aliments licites et illicites de la religion musulmane. Pour le canard et l’oie, voici ce qui est indiqué :
«[…] 3. Selon Nawawî, les amphibiens, qu’il associe aux oiseaux aquatiques,
Les musulmans peuvent donc consommer du canard et de l’oie. Le site IslamQA approuve cette explication :
« Est il permis de manger de la viande du canard et du pigeon?
En principe, les aliments à manger et à boire sont licites jusqu'à ce qu'une preuve vienne les interdire. A ce propos, le Très haut dit: «C'est Lui qui a créé pour vous tout ce qui est sur la terre, puis Il a orienté Sa volonté vers le ciel et en fit sept cieux. Et Il est Omniscient » (Coran,2: 29).
[…]
Rien n'a été rapporté en ce qui concerne l'interdiction de la consommation de la viande du canard et du pigeon. C'est pourquoi on s'en tient au principe de la licéité. Mieux, il a été rapporté la preuve de la licéité de la consommation de la chair du pigeon car les compagnons ont jugé que quand un homme en état de sacralisation chasse un pigeon dans le périmètre sacré, il doit le compenser par un mouton, ce qui signifie que la consommation du pigeon est licite.
[…]
An-Nawawi dit:«Nos condisciples sont tous d'avis qu'il est permis de consommer la viande de l'antilope , du poulet, du canard, du pigeon sauvage, des oiseaux, des alouettes, du francolin, du pigeon domestique.» Extrait de charh al-Mouhadhdhab,7/22). Il dit encore :
Pour en savoir plus sur les interdits alimentaires dans la religion musulmane, vous pouvez consulter les documents suivants :
- Les animaux dont on peut et dont on ne peut pas manger la viande sur Myreligionislam.
- Prescriptions alimentaires en Islam sur IslamFrance.
- Interdits alimentaires : aux tables de la Loi sur Agrobiosciences.
- La question halal : sociologie d'une consommation controversée, Christine Rodier.
Bonne journée.
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