Question d'origine :
Depuis mon enfance on me dit qu'il ne faut pas boire après avoir manger des cerises.
Y a-t-il une raison médiacel ou scientifique à cette affirmation ou bien n'est-elle pas fondée?
Réponse du Guichet
bml_san
- Département : Médiathèque du Bachut Santé
Le 07/06/2005 à 12h03
La cerise est réputée pour être diurétique : c’est probablement la conséquence de sa richesse en eau et en potassium, et aussi de la présence du sorbitol, un sucre-alcool d’origine végétale. Du fait de sa richesse minérale, la cerise participe au bon équilibre du milieu interne. Son métabolisme libère des composés alcalins, qui s’opposent à l’action généralement trop acidifiante de l’alimentation actuelle.
On recommande généralement de ne pas boire en mangeant des cerises car c’est ce qui les rendrait indigestes.
Outre le fait que cela n’a jamais été vraiment vérifié scientifiquement, il est rare, étant donné la richesse de ce fruit en eau, que l’on éprouve le besoin de boire beaucoup en mangeant des cerises.
Les cerises sont toutefois riches en fibres et pour cela parfois indigestes, surtout celles à chair ferme. Il convient de bien les mâcher.
Consommées en grande quantité, elles peuvent être laxatives à cause du sorbitol présent dans ce fruit.
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