Question d'origine :
Bonjour les grenouilles,
Si j'en crois Natha Caputo, l'une d'entre vous s'y connaît en produits laitiers depuis un triste passage dans un pot de crème !
J'ai une question à ce propos : Confiné loin de chez moi, j'ai laissé mon pain de beurre entamé dans le frigo jusqu'à présent... Sachant qu'il est conseillé de la consommer de préférence avant le 24 avril 2020, existe-t-il des risques à le goûter maintenant ?
Si le risque est simplement un mauvais goût, je tente une tartine pour décider de le jeter ou non. Cependant, si je risque ma santé, je le jette immédiatement !
Merci de m'aider à ne pas gaspiller !
Réponse du Guichet
gds_db
- Département : Equipe du Guichet du Savoir
Le 07/07/2020 à 10h31
Bonjour,
Plusieurs sources affirment qu'il n'y a pas de risque sanitaire à consommer du beurre périmé de quelques semaines car les micro-organismes ne se développent pas dans un corps gras. Manger du beurre périmé ne vous tuera pas. Il aura simplement mauvais goût car le beurre devient rance avec le temps.
Toutefois, votre beurre est périmé depuis plus de 11 semaines. Nous doutons qu'il soit encore comestible...
S'il présente des tâches de moisissures, nous vous conseillons de le jeter !
Par ailleurs, la date que vous mentionnez est-elle une date de durabilité minimale (DDM), anciennement appelée DLUO ou une date limite de consommation (DLC) ?
S'il s'agit d'une DLC, jetez-le !
Peut-on consommer du beurre périmé après la date limite ?
Oui , il est tout à fait possible de consommer du beurre après la date limite indiquée sur l'emballage, sans danger pour votre santé.
Cette possibilité n'est valable, bien sûr, quesi la chaîne du froid a été respectée, et que le beurre a bien été conservé au réfrigérateur depuis l'achat , entre 0 ° C et + 8 ° C maximum, dans son emballage fermé.
Combien de temps après la date indiquée peut-on consommer le beurre ?
En pratique, au moins une à trois semaines après .
En effet, la date indiquée sur l'emballage du beurre, nous explique la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes), est une date de durabilité minimale (DDM), anciennement appelée DLUO. Elle s'exprime par la mention « à consommer de préférence avant le ».
La date DDM n'a pas le caractère impératif de la date limite de consommation (DLC). « Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait », précise la DGCCRF.
La marque de beurre Paysan Breton indique ainsi qu'au-delà de la DDM / DLUO, « les qualités gustatives du beurre ne sont plus garanties. Pour autant, le produit ne sera pas dangereux pour la santé s'il a été conservé dans les conditions requises et sous réserve d'un délai raisonnable ».
Attention toutefois : si le beurre a une odeur forte ou un goût aigre, ou si sa couleur a changé, cela signifie qu'il est rance. Ne le consommez pas !
source : www.astuceshebdo.com
A lire aussi :
- Dates limites de consommation : des règles à respecter
- Confinement : quels produits périmés peut-on consommer ?
- Beurre périmé : peut-on encore le manger ?
Bonne journée.
Plusieurs sources affirment qu'il n'y a pas de risque sanitaire à consommer du beurre périmé de quelques semaines car les micro-organismes ne se développent pas dans un corps gras. Manger du beurre périmé ne vous tuera pas. Il aura simplement mauvais goût car le beurre devient rance avec le temps.
Toutefois, votre beurre est périmé depuis plus de 11 semaines. Nous doutons qu'il soit encore comestible...
S'il présente des tâches de moisissures, nous vous conseillons de le jeter !
Par ailleurs, la date que vous mentionnez est-elle une date de durabilité minimale (DDM), anciennement appelée DLUO ou une date limite de consommation (DLC) ?
S'il s'agit d'une DLC, jetez-le !
Cette possibilité n'est valable, bien sûr, que
Combien de temps après la date indiquée peut-on consommer le beurre ?
En effet, la date indiquée sur l'emballage du beurre, nous explique la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes), est une date de durabilité minimale (DDM), anciennement appelée DLUO. Elle s'exprime par la mention « à consommer de préférence avant le ».
La date DDM n'a pas le caractère impératif de la date limite de consommation (DLC). « Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait », précise la DGCCRF.
La marque de beurre Paysan Breton indique ainsi qu'au-delà de la DDM / DLUO, « les qualités gustatives du beurre ne sont plus garanties. Pour autant, le produit ne sera pas dangereux pour la santé s'il a été conservé dans les conditions requises et sous réserve d'un délai raisonnable ».
Attention toutefois : si le beurre a une odeur forte ou un goût aigre, ou si sa couleur a changé, cela signifie qu'il est rance. Ne le consommez pas !
source : www.astuceshebdo.com
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Bonne journée.
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