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Accueil > Actualités > Bonjour veau, vache, cochon, couvée ! > L'oeuf, le poussin, la poule et le coq

L'oeuf, le poussin, la poule et le coq

par Garett, le 19/11/2012 à 20:33 - 6543 visites

Alors il y a l'oeuf !
Qui donne un poussin !
Qui devient soit une poule soit un poulet !
Et alors le coq il sort d'ou ?????????
S'est un poulet vieux ????
Et le chapon ? C'est un poulet obèse ?????

Réponse du Guichet du savoir

par gds_db, le 20/11/2012 à 10:48

Bonjour,

Si l'oeuf donne effectivement un poussin, à l'âge adulte, celui-ci deviendra soit une poule soit un coq selon son sexe.
Un poulet est tout simplement un jeune coq et un chapon, un coq castré qui est destiné à être engraissé !

Voici deux extraits proposant des définitions qui vous aideront à y voir plus clair :

Tous les nouveaux nés sont des poussins.
Le jeune mâle devient poulet puis coquelet, la jeune femelle, poulette.
On les appelle coq et poule quand ils ont atteint leur maturité sexuelle, à partir de six mois. La poularde est une poule n'ayant pas encore pondu et le chapon, un coq auquel on a ôté les testicules pour l'engraisser plus vite.

source : Des poules : l'histoire, l'anatomie, l'élevage et la diversité

Le coq et la poule sont les formes adultes, le poulet et la poulette sont plus jeunes (entre 50 et 70 jours). Ces derniers sont plus tendres, leur chair est blanche ou légèrement jaune et ils sont évidemment plus petits.
Le chapon est un coq castré et la poularde est une poule qui n’a jamais pondu. Destinés à l’engraissement, ils sont plus gros (environ 2kg pour un chapon) et leur chair est plus tendre, très blanche, mais aussi plus grasse.
Quant au coquelet, c’est un très jeune poulet. Il pèse entre 400 et 700g et sa chair blanche ou jaune est d’une grande finesse.

source : www.aufeminin.com
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