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Comment devenir végétarien?

par NéoVeggie, le 21/03/2016 à 23:11 - 1322 visites

Je recherche des ouvrages ou des sites internet pouvant aider à adopter une alimentation sans viande ni poisson, de manière simple et ludique, accessible pour tous...

Réponse du Guichet du savoir

par gds_ah, le 22/03/2016 à 12:38

Bonjour,

Tout d’abord, nous vous proposons ces Guides du végétarien débutant disponibles sur le Net :
Le Guide du végétarien débutant
Guide du végétarien en herbe
Un guide pour végétariens débutants disponible sur le site Vegemag

Ensuite, vous pouvez vous rapprocher de l’Association végétarienne de France qui vous apportera un grand nombre d’informations.

Puis, quelques ouvrages trouvés dans la base de données Electre :

• Manger sain et naturel : grâce à des aliments végétaux complets / Michèle Riefoli
À paraître le 16 juin 2016
Un guide qui présente un programme diététique nommé Veganic (alimentation naturelle complète responsable à base végétale), fondé sur l'union des régimes méditerranéen et végétarien, accordant une large place aux céréales, aux légumes et aux graines germées. Avec des recettes en fin d'ouvrage.

• Manger végétarien, un peu, beaucoup, passionnément ! : manger moins de viande, mode d'emploi ! : toutes les infos et astuces pour adopter la veggie attitude sans carence / Alexandra Chopard
Paru le 18 mars 2016
Un guide pratique pour une alimentation végétarienne équilibrée.

• Etre végétarien : tout savoir sur le mode de vie veggie / Alexandra de Lassus / illustrations Simon Sek
Paru le 24 février 2016
Recommandations à l'attention de celles et ceux tentés par le végétarisme : les raisons d'adopter un tel régime, les étapes pour y parvenir, les aliments indispensables, la conciliation du régime avec la vie sociale, les activités sportives, les voyages, etc.

• Ma cuisine veggie : guide d'apprentissage, des courses à la recette : recettes et stylisme, Audrey Cosson ; photographies, Virginie Garnier
Paru le 17 avril 2015
Une présentation complète des informations à connaître pour trouver les aliments et préparer des plats végétariens, classés par type de repas : petit déjeuner, entrée, plat et dessert.

• Le guide de l'alimentation végétarienne et des salades / Norman Walker / traduit de l'américain par Sylvana Buades
Paru le 4 juin 2014
Un guide sur les bienfaits des fruits et légumes crus : comment les préparer, leurs vertus thérapeutiques, etc. Il explique le fonctionnement du corps humain et propose des recettes.

• Restos veggie 2014-2015 : sans gluten, bio, organic, vegan
Paru le 22 mai 2014
Les adresses des restaurants et magasins végétariens et biologiques de France, le guide incluant également la Belgique, la Suisse et grandes villes touristiques d'Europe.

• La cuisine végétarienne facile et gaie / par Agnès Florian / illustrations Mélanie Florian
Paru le 8 mars 2012
Un guide pour faire le point sur les pratiques alimentaires. Il propose une cuisine santé élaborée dans le respect de la terre, des hommes et du vivant qui comble les besoins nutritionnels essentiels.

• Etre végétarien : pourquoi ? Comment ? / Belda Sisso
Paru le 22 septembre 2007
Présentation des notions d'hygiène de vie et d'équilibre alimentaire pour être végétarien. Une réflexion qui montre comment alimentation, santé et environnement sont liés et les conséquences personnelles et collectives de nos choix en matière d'aliments.

• Le végétarien sans peine : philosophie, conseils d'achat, recettes / Gabriel Bertaud / illustrations Jeanne Puchol
Paru le 16 avril 2003
Avec humour, propose des solutions concrètes aux problèmes que doit affronter le végétarien, présente une histoire du végétarisme, des informations pratiques sur la nourriture, les associations, les restaurants et aborde quelques questions philosophiques et éthiques qui aideront le néo-végétarien à forger sa nouvelle identité. 50 recettes complètent le propos.

Pour finir deux articles :
Les règles d’or du régime végétarien
Comment équilibrer son alimentation avec le régime végétarien ?


Bonne lecture.
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