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papillote

par casse noisette, le 02/03/2012 à 11:14 - 798 visites

la papillote de noel est-elle vendue ailleurs qu'en Rhône-Alpres ?

Réponse du Guichet du savoir

par bml_reg, le 02/03/2012 à 14:21

Réponse de la Documentation Lyon et Rhône-Alpes

Bonjour,

La papillote est en effet une spécialité de la région Rhône-Alpes, et même… une invention spécifiquement lyonnaise de Monsieur Papillot! Pour en savoir plus, nous vous invitons à consulter cette réponse précédente du Guichet du Savoir concernant les origines de cette friandise dont la consommation régionale annuelle avoisine les 3000 tonnes. Et l’histoire de la papillote a même droit à sa vidéo.

A propos de sa commercialisation hors de la région, on apprend ainsi dans le journal Rhône-Alpes.fr à propos de la marque Révillon, que :

« Plus des deux tiers des papillotes sont consommées en Rhône-Alpes. Il s'agit donc de développer un potentiel énorme qui permettrait aux Bordelais, Lillois ou Rennais de connaître, eux aussi, les joies de ce petit chocolat enrobé. L'export est peu développé, même si Révillon réalise une partie de son chiffre d'affaires en direction des pays arabes. »

Si une fois passées les frontières Rhône-Alpines, notre papillote est en effet moins célèbre et moins populaire, elle reste néanmoins distribuée dans certaines grandes surfaces. Et les confiseurs industriels n’hésitent pas à la revisiter et à la proposer comme produit phare des fêtes de Noël.
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