Question d'origine :
Bonjour ;
L'expresion populaire dit : "comme deux gouttes d'eau" mais deux gouttes d'eau sont elles vraiment identiques en poids , forme , à densité égale ? à voir la pluie ,je ne le pense pas....
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 19/01/2005 à 14h35
A la fois informe et soumise à la pesanteur, telle se présente à nous l'eau ; d'où sa capacité à épouser ses contenants ou à descendre des pentes. Mais ce qui est vrai pour tout corps liquide à une échelle plus grande que le centimètre cesse de l'être pour des globules inférieurs au millimètre : alors, d'autres forces, masquées par la force de pesanteur à plus grande échelle, se manifestent et façonnent les gouttes en sphères.
Ces forces, dites de tension superficielle, sont associées à la cohésion de tout corps dense (solide ou liquide) : les interactions entre molécules constituant ce corps poussent celles-ci à s'agglomérer. Ce regroupement exclut toutefois une partie des molécules, celles qui sont à la frontière du globe. Une force agit sur le globe qui lui donnera la forme qui minimise le nombre de molécules à la surface : c'est la sphère. Ainsi une goutte , quand elle n'est soumise qu'à la tension superficielle, dans un nuage par exemple, prendra une forme sphérique - et tout écart à cette forme traduira l'existence d'autres forces agissantes sur notre globule.
In : Dossier Pour la Science, no 41, octobre 2003.
En fait toutes les gouttes d'un même liquide ont la même taille quand elles ne subissent que les forces de tension superficielle mais en ce qui concerne les gouttes de pluie d'autres forces interviennent
Voici quelques ressources documentaires sur la Physique d'une goutte d'eau
et les ouvrages disponibles dans les Bibliothèques de Lyon
Gouttes, bulles, perles et ondes
Graines de sciences volume 3
Qu'est ce qu'une goutte d'eau ?
"Savoir s'émerveiller devant une goutte d'eau" Pierre Gilles Gennes, Prix nobel de physique 1991
DANS NOS COLLECTIONS :
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