casher et halal en france
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 01/08/2014 à 11h01
396 vues
Question d'origine :
qui sont les acteurs du marché Casher et Halal en France? quels sont les chiffres existants pour indiquer leurs faiblesses.
comment comparer par rapport au marché US qui a une démarche casher,pour avoir une dimension sociologique.
enfin quelles sont les sources sur le Kosher, Passover,.
Réponse du Guichet
gds_et
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 04/08/2014 à 11h05
Bonjour,
Tout d’abord, nous vous invitons à consulter ces précédentes réponses du Guichet sur le marché Casher et Halal en France, qui citent de nombreuses sources :
- L'augmentation de la consommation de viande Casher en France est-elle aussi importante que l'augmentation de la consommation de viande halal ?
- Produits Casher
- Le marché des produits Kasher
- Le marché des produits alimentaires halal en France
Nous vous rappelons que nous ne conservons pas d’études de marché, en revanche c’est le cas de certains établissements d’enseignement supérieur en management et commerce comme l’EML de Lyon. Vous trouverez d’autres sources dans notre fiche d’astuce sur les études de marché.
Pour des informations générales sur les marchés Halal et Casher en France ou à l’international, vous pouvez consulter des ouvrages consacrés à ces sujets :
- Le marché du halal : entre références religieuses et contraintes industrielles, Mostafa Brahimi, Fethallah Otmani
- Le marché de la viande halal : évolutions, enjeux et perspectives, Samir Zemmour
- Le marché de l'ethnique, un modèle d'intégration ? : Halal, casher, beauté noire..., Mai Lam Nguyen-Conan
Concernant le marché Casher et halal aux Etats-Unis, voici quelques ressources qui peuvent vous intéresser :
Consider kosher and halal for wider appeal, says market research, foodnavigator-usa.com
Kosher :
- Aperçu : le marché des aliments casher aux Etats-Unis, rapport du gouvernement du Canada (2010)
- Kosher Market & Financials, KLDB
- Kosher industry facts, kosherfest.com
- Kosher industry profile, Agricultural marketing resource center
- Is Kosher The Next Big Food Trend?, forbes.com
- US Kosher trend reflected in Australian Kosher market growth, ausfoodnews.com.au
- 3 in 5 kosher food buyers purchase for food quality, not religion, mintel.com
Halal :
- American Halal Association
- Say Hello to Halal: U.S. Companies Respond to Growing Muslim Market
- Halal Market Opportunities, aahalalcert.org
- USA - The Halal meat market, meattradenewsdaily.co.uk
- Halal market facts, ushalalassociation.org
- Le marché musulman américain vaut des milliards de dollars par an, ajib.fr
- Comprendre le Halal, Bruno Bernard, Florence Bergeaud-Blackler
Bonnes recherches.
Tout d’abord, nous vous invitons à consulter ces précédentes réponses du Guichet sur le marché Casher et Halal en France, qui citent de nombreuses sources :
- L'augmentation de la consommation de viande Casher en France est-elle aussi importante que l'augmentation de la consommation de viande halal ?
- Produits Casher
- Le marché des produits Kasher
- Le marché des produits alimentaires halal en France
Nous vous rappelons que nous ne conservons pas d’études de marché, en revanche c’est le cas de certains établissements d’enseignement supérieur en management et commerce comme l’EML de Lyon. Vous trouverez d’autres sources dans notre fiche d’astuce sur les études de marché.
Pour des informations générales sur les marchés Halal et Casher en France ou à l’international, vous pouvez consulter des ouvrages consacrés à ces sujets :
- Le marché du halal : entre références religieuses et contraintes industrielles, Mostafa Brahimi, Fethallah Otmani
- Le marché de la viande halal : évolutions, enjeux et perspectives, Samir Zemmour
- Le marché de l'ethnique, un modèle d'intégration ? : Halal, casher, beauté noire..., Mai Lam Nguyen-Conan
Concernant le marché Casher et halal aux Etats-Unis, voici quelques ressources qui peuvent vous intéresser :
Consider kosher and halal for wider appeal, says market research, foodnavigator-usa.com
Kosher :
- Aperçu : le marché des aliments casher aux Etats-Unis, rapport du gouvernement du Canada (2010)
- Kosher Market & Financials, KLDB
- Kosher industry facts, kosherfest.com
- Kosher industry profile, Agricultural marketing resource center
- Is Kosher The Next Big Food Trend?, forbes.com
- US Kosher trend reflected in Australian Kosher market growth, ausfoodnews.com.au
- 3 in 5 kosher food buyers purchase for food quality, not religion, mintel.com
Halal :
- American Halal Association
- Say Hello to Halal: U.S. Companies Respond to Growing Muslim Market
- Halal Market Opportunities, aahalalcert.org
- USA - The Halal meat market, meattradenewsdaily.co.uk
- Halal market facts, ushalalassociation.org
- Le marché musulman américain vaut des milliards de dollars par an, ajib.fr
- Comprendre le Halal, Bruno Bernard, Florence Bergeaud-Blackler
Bonnes recherches.
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