Gastronomie allemande
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 11/09/2009 à 21h42
450 vues
Question d'origine :
Bonjour
Dans l'émission dominicale d'Arte "Karambolage", un reportage était consacré à la Schnippel-Bohnensuppe.
Serait-il possible d'en obtenir la recette en français?
Danke Schôn!
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 14/09/2009 à 10h26
Réponse du service Guichet du Savoir
Nous n'avez apparemment pas été le seul à être intéressé par cette recette, puisque que Karambolage, sur le site d'Arte publie :
Corinne Delvaux nous a présenté un joli objet allemand que nous a envoyé une fidèle téléspectatrice : une machine pour couper les haricots verts - la "Schnippelbohnenmaschine" !
Suite aux nombreuses demandes de nos téléspectateurs, nous publions la recette de la "Schnippelbohnensuppe"...
La recette
Ingrédients :
- 1 kg de haricots verts
- 250 g de lard persillé
- 2 oignons
- 2 carottes
- 4 tomates
- environ un litre de bouillon
- 4 grandes pommes de terre
- sel
- poivre
- marjolaine fraîche
- persil
Couper le lard en dés et le faire revenir. Couper les oignons également en dés et les faire blondir avec les lardons. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les rajouter. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante, les éplucher, couper et ajouter. A l'aide de la "Schnippelbohnenmaschine" (machine à couper les haricots) hacher les haricots verts en "mundgerechte Schnippel", donc en morceaux adaptés à la taille de bouche. Ajouter les "Schnippel", le bouillon, les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant une bonne heure. Ajouter au dernier moment les herbes fraîches : la "Schnippelbohnensuppe" est prête ! Bon appétit !
Nous n'avez apparemment pas été le seul à être intéressé par cette recette, puisque que Karambolage, sur le site d'Arte publie :
Corinne Delvaux nous a présenté un joli objet allemand que nous a envoyé une fidèle téléspectatrice : une machine pour couper les haricots verts - la "Schnippelbohnenmaschine" !
Suite aux nombreuses demandes de nos téléspectateurs, nous publions la recette de la "Schnippelbohnensuppe"...
La recette
Ingrédients :
- 1 kg de haricots verts
- 250 g de lard persillé
- 2 oignons
- 2 carottes
- 4 tomates
- environ un litre de bouillon
- 4 grandes pommes de terre
- sel
- poivre
- marjolaine fraîche
- persil
Couper le lard en dés et le faire revenir. Couper les oignons également en dés et les faire blondir avec les lardons. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les rajouter. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante, les éplucher, couper et ajouter. A l'aide de la "Schnippelbohnenmaschine" (machine à couper les haricots) hacher les haricots verts en "mundgerechte Schnippel", donc en morceaux adaptés à la taille de bouche. Ajouter les "Schnippel", le bouillon, les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant une bonne heure. Ajouter au dernier moment les herbes fraîches : la "Schnippelbohnensuppe" est prête ! Bon appétit !
DANS NOS COLLECTIONS :
Ça pourrait vous intéresser :
Commentaires 0
Connectez-vous pour pouvoir commenter.
Se connecter