Question d'origine :
Bonjour,
Je suis à la recherche de ressources sur l'évolution des principales connaissances nutritionnelles du Moyen-Age à nos jours. Pourriez-vous m'aider SVP ? Merci.
Réponse du Guichet
gds_se
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 20/08/2014 à 15h24
Bonjour,
Au fil de nos recherches, nous avons trouvé plusieurs documents qui devraient apporter un éclairage sur votre problématique :
• Du discours nutritionnel aux représentations de l’alimentation / Crédoc
• L’alimentation face aux exigences nutritionnelles / Monique Astier-Dumas
• Les régimes médicaux au Moyen Age : prévenir par l’acte culinaire / FAO
• Alimentation théorique
• Diététique et nutrition
• Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l’aube du XXe siècle / Madeleine Ferrières
• Histoire de l’alimentation occidentale / Jean-Louis Flandrin
• Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques
Une recherche sur le catalogue du SUDOC (catalogue collectif des universités) avec les termes « histoire » et « diététique » nous donne 117 résultats dont certains pourraient être pertinents pour votre recherche. Il vous suivi de cliquer sur les titres qui vous intéressé pour connaitre la localisation du document.
Bonnes lectures
Au fil de nos recherches, nous avons trouvé plusieurs documents qui devraient apporter un éclairage sur votre problématique :
• Du discours nutritionnel aux représentations de l’alimentation / Crédoc
• L’alimentation face aux exigences nutritionnelles / Monique Astier-Dumas
• Les régimes médicaux au Moyen Age : prévenir par l’acte culinaire / FAO
• Alimentation théorique
• Diététique et nutrition
• Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l’aube du XXe siècle / Madeleine Ferrières
• Histoire de l’alimentation occidentale / Jean-Louis Flandrin
• Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques
Une recherche sur le catalogue du SUDOC (catalogue collectif des universités) avec les termes « histoire » et « diététique » nous donne 117 résultats dont certains pourraient être pertinents pour votre recherche. Il vous suivi de cliquer sur les titres qui vous intéressé pour connaitre la localisation du document.
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