puis-je consommer du lait d'amande en cas d'allergie ?
SANTÉ
+ DE 2 ANS
Le 15/09/2013 à 16h49
235 vues
Question d'origine :
Je suis allergique à de nombreux végétaux: apiacées, solanacées, fruit à noyaux et à coque et aussi aux crustacées, lapins, ... Ce sont des allergies croisées aux pollens de bétulacée, d'oléacée. Je peux cependant consommer de l'huile d'olive car la protéine allergisante de l'olive ne passe pas dans l'huile. Mais puis-je consommer du lait d'amande ou de noisette ? Je n'ose pas essayer pour tester l'allergène car quelquefois la réaction allergique est différée par différents facteurs tels que l'activité physique, le seuil de tolérance, une immunité en forme ou autre ... Donc le test de goûter l'allergène n'est pas toujours concluant et je ne voudrais pas boire du lait d'amande ou de noisette et prendre le risque d'un malaise.
Je voudrais une réponse plus fiable que celle de mon allergologue qui me dit de tester. Merci de me répondre ou de m'indiquer où trouver une information fiable.
Réponse du Guichet
bml_san
- Département : Médiathèque du Bachut Santé
Le 17/09/2013 à 09h21
Bonjour,
Nous vous rappelons que nous sommes bibliothécaires et non pas médecins ni allergologues.
Si l’on regarde la fiche « amande » du site Passeport santé on y apprend que le lait d’amande se prépare en mélangeant « une partie d'amandes moulues et, selon la consistance désirée, deux à quatre parties d'eau ». Le lait de noisette se prépare d'ailleurs de la même manière.
Certes, nous ne sommes pas des spécialistes mais il nous semble que si vous êtes allergique aux amandes et aux noisettes, vous risquez bien d’être également allergique aux laits d’amande et de noisette »
D'autre part, il nous semble que
- Le Catalogue Internet des Sites Médicaux Francophones (CisMef) rassemble de nombreuses ressources d’information santé. Ainsi sur les allergies, on trouve plus de 65 références à destination des patients et du grand public.
- AFPRAL : Association Française pour la prévention des allergies
- Allergienet.com site créé par des médecins qui rassemble des informations pratiques sur l’asthme et les allergies (respiratoires, alimentaires et cutanées).
- Cercle d'Investigations Cliniques et Biologiques en Allergologie Alimentaire, avec une rubrique de liens très fournie.
- Allergies / Inserm
- Une fiche sur les allergies alimentaires à destination du monde scolaire sur laquelle vous trouverez également de nombreux liens vers des sites spécialisés.
- Allergies alimentaires, connaissance clinique et évolution / Ministère de la santé, janvier 2004.
Cordialement,
L’équipe Cap’Culture Santé.
Retrouvez nous sur
DANS NOS COLLECTIONS :
Ça pourrait vous intéresser :
Commentaires 0
Connectez-vous pour pouvoir commenter.
Se connecter