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Ressources plantes sauvages

par len222, le 08/01/2021 à 17:42 - 154 visites

Bonjour,

Je voudrai connaître des livres ou ressources numériques accessibles sur Internet relatives aux plantes sauvages comestibles sous l'aspect alimentaire. Je préférerai des ressources pour les enfants a partir de 8 ans.

Merci d'avance

Réponse du Guichet du savoir

par gds_db, le 11/01/2021 à 12:55

Bonjour,

Nous avons effectué une recherche grâce au moteur de recherche Qwant Junior.

Voici quelques sites internet qui listent et présentent les plantes sauvages comestibles :

- 30 plantes comestibles sauvages facilement identifiables / C tendance

- Plantes sauvages comestibles, apprendre à les reconnaître / Le Jardin de ma grand-mère

- Plantes-comestibles.fr site informatif qui présente de nombreuses plantes mais qui met aussi en garde :
Citer:
Respectez la nature et ne détruisez pas une plante sans avoir regardé si d'autres du même genre existent à proximité.
Ne nuisez pas non plus à leur reproduction (en cueillant toutes leurs graines par exemple).
Attention aux pièges de mère Nature : certaines plantes possèdent des cousines très semblables d'aspect, mais absolument pas comestibles, voire même toxiques. Avant de vous lancer dans la consommation de ces plantes, je ne vous conseillerai trop d'acquérir quelques livres très bien faits sur les "plantes sauvages comestibles", ou encore une flore. De nombreuses plantes méditerranéennes sont par exemple comestibles et sont très faciles à cultiver (comme le thym).
Ne cueillez pas de plantes en bordure de route (pollution, plomb) ni aux abords de champs qui viennent d'être traités (pesticides, herbicides).
Ce n'est pas parce qu'une plante est classée dans les "Comestibles" qu'elle l'est dans toutes ses parties. Les tiges et feuilles d'une plante peuvent être toxiques alors que les racines sont comestibles (ou l'inverse).

Il est important de retenir que certaines parties de ces plantes peuvent être consommées tandis que d'autres parties peuvent être toxiques. Renseignez-vous toujours un maximum avant de tenter l'expérience.

Vous trouverez d'autres conseils ici :
- Redécouvrons la cueillette des plantes sauvages comestibles… / PermacultureDesign - jeudi 7 mars 2019
- Cueillir et cuisiner les plantes avec des enfants / Plantes-sauvages-comestibles.com

Enfin, voici quelques livres, à destination des enfants, qu'il vous faudra acquérir ou consulter en bibliothèque sur les plantes sauvages comestibles :

- Les plantes sauvages comestibles : les observer, les reconnaître, les utiliser / texte de François Couplan et Florian Kaplar ; illustrations de Maud Bihan
Cet ouvrage est partiellement consultable sur Google Livre.

- Mes premières cueillettes sauvages / Emmanuelle Kecir-Lepetit

- Mon guide des fleurs sauvages / Kate Petty ; ill. de Charlotte Voake

- Le livre des cueillettes et de la cuisine sauvage / Marianne Grand ; illustrations de Stéphanie Ronzon et Amandine Labarre
Ce livre est partiellement consultable sur Google Livres

- La cuisine de Robin des Bois / Lionel Hignard, Alain Pontoppidan ; ill. de Aurélie Guillerey

et de nombreux ouvrages pour adultes.

Le mieux reste encore de faire des sorties proposées par des associations ou autres organismes proches de chez vous offrant une découverte guidée des plantes sauvages comestibles en toute sécurité.

Bonne journée.
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