Quel est le produit chimique cité dans le film "Le Grand jeu" ?
Question d'origine :
Bonjour.
Ce matin, j'ai vu un film (je crois qu'il s'appelle "Le Grand Jeu" avec l'actrice US Jessica Chastain).
A un moment, elle y dit à son partenaire: "Sais-tu que le centre de l'univers (? de la galaxie ?) sent le rhum et la framboise ?". Son partenaire lui répond évidemment: "Non, je ne le savais pas". Et elle lui répond: "Parce qu'il y a du (terme chimique jamais entendu parler et je ne peux pas le citer, je ne l'ai jamais vu écrit) qui donne l'odeur au rhum et le goût aux framboises. Je l'ai appris parce que je me suis inscrite à des cours du soir d'astronomie, j'ai acquis 5 modules sur les 12" puis le film repart dans son action.
Quel est ce produit chimique ? Existe-t-il une page wikipedia de ce produit ?
Bon courage dans vos recherches.
Réponse du Guichet
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Il s'agit du formiate d'éthyle.
Bonjour,
Nous n'avons pas pu revoir la scène dont vous parlez car notre exemplaire du Grand jeu d'Aaron Sorkin est actuellement en prêt.
Cependant, la page consacrée au film sur l'IMDb contient un commentaire d'internaute reprenant ce détail :
Molly says that the center of the galaxy smells of "rum and raspberries" due to ethyl formate. Both are true - ethyl formate does smell like rum with a hint of raspberry and it is one of the organic compounds that have been detected in clouds at the center of the Milky Way.
Un traducteur automatique bien connu nous apprend qu'ethyl formate se traduit bien en français par formiate d'éthyle. Une page Wikipédia est consacrée à ce composé chimique :
Le formiate d'éthyle est l'ester éthylique de l'acide formique et a pour formule semi-développée HCOOCH2CH3. Dans l’industrie il est utilisé comme solvant, voire comme arôme dans l’industrie alimentaire.
La page précise que le produit est utilisé comme "arôme alimentaire pour des saveurs fruitées et aussi pour son odeur caractéristique du rhum (et partiellement celle des framboises)."
Concernant sa dimension cosmique, Futura sciences nous apprend qu'" en 2012, parmi une cinquantaine de molécules identifiées au radiotélescope, une équipe de chercheurs a détecté du formiate d'éthyle dans un nuage de poussière géant au cœur de notre galaxie. Il n'en a pas fallu plus pour que la presse titre que la Voie lactée a un goût de framboise !"
D'où cet amusant article du Guardian (en anglais) paru en 2009 et dont on pourrait traduire le titre par "Le centre de la galaxie a un goût de framboise et de rhum, disent les astronomes"...
Bonne journée.