Comment additionner des degrés d'alcool ?
Question d'origine :
Si je bois une boisson a 9°c d'alcool et une autre a 9°c d'alcool, cela fait-il 18°c au total ?
Merci :(
Réponse du Guichet
Si vous buvez une boisson à 9° d'alcool, puis une seconde à 9° d'alcool, la quantité totale de liquide que vous aurez bue restera à 9° d'alcool : le degré d'alcool est un pourcentage qui exprime le rapport entre le volume d’alcool et le volume total de liquide à 20°C.
Bonjour,
Dans une réponse précédente sur le degré d'alcool d'une boisson, nos collègues du département Sciences et Techniques proposaient la formule de calcul suivante :
(quantité d’alcool 1 x degré + quantité d’alcool 2 x degré) / (quantité 1 + quantité 2)
Si nous supposons que vous mélangez à parts égales la boisson n°1 et la boisson n°2 (disons 25cl), cela donnerait par exemple :
(25 x 9 + 25 x 9) / (25 + 25) = 9
Même si les quantités sont différentes (par exemple, 25cl + 40cl), le résultat reste le même :
(25 x 9 + 40 x 9) / (25 + 40) = (225 + 360) / 65 = 9
On trouve l'explication sur cocktailmolotov.org :
Le degré alcoolique est un pourcentage : il indique le rapport entre le volume d’alcool et le volume total de liquide à 20°C (car les volumes peuvent changer selon la température [...]). Par exemple dans un litre de gin à 40°, il y a 1 L x 40% = 40 cl d’éthanol pur (le nom scientifique de l’alcool présent dans les spiritueux). Si je rajoute 1 L d’eau, le volume d’alcool est le même, car il n’y a pas d’alcool dans l’eau (à ma connaissance), en revanche le volume de liquide total est maintenant de 2 L. Le degré alcoolique est alors 40 cl / 2 L = 20 % !
Bonne journée.