Le 27/12/2006 à 09h52
1294 vues
Question d'origine :
Bonjour
pourriez-vous m'indiquer la difference entre la mandarine et la clémentine (mise à part le nom ;-) )
Merci d'avance
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 27/12/2006 à 17h15
Il existe peu de différence entre ces deux fruits, ce sont des agrumes, la clémentine se distinguant par une peau plus fine et une chair sans pépin. Voici les descriptions illustrées de ces fruits :
La mandarine est un agrume. C'est le fruit du mandarinier, un arbre de la famille des Rutacées.
Le fruit d'un diamètre de 5 à 8 cm est sphérique et légèrement aplati. Sa chair, sucrée et parfumée, est l'une des moins acides parmi les agrumes, mais elle a de nombreux pépins. Son écorce est fine, d'une couleur rouge-orangée.
Une mandarine se divise généralement en un dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une cuisse ou aussi, dans le Périgord, appelé "perne".
Les utilisations de la mandarine sont identiques à celles de l'orange. Elle est notamment appréciée comme fruit de bouche. L'écorce est utilisée pour faire de la liqueur.(...)
source :
La clémentine est un agrume. C'est le fruit du clémentinier, un arbre de la famille des Rutacées.(...)
La clémentine est un fruit pratiquement sans pépin (asperme), de ce fait, sa multiplication se fait essentiellement par greffage, tous les clémentiners étant donc des clones. Néanmoins on a constaté des mutations dont certaines ont fait l'objet de multiplication pour la culture, et donc à l'existence de variétés différentes.
Même si sa chair est légèrement moins parfumée, la clémentine prend de plus en plus la place de la mandarine car elle n'a pas de pépins (c'est un hybride stérile) et son épluchage est plus facile.
Une clémentine se divise généralement en un dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une cuisse.
Sa peau est fine de couleur orange rougeâtre, non adhérente. Sa chair juteuse et acidulée est l'une des plus douces et sucrées des agrumes. Ce fruit est donc principalement consommé nature.
Le clémentinier (Citrus clementina) est un arbuste de 4 à 6 mètres à feuilles et fleurs très parfumées.
source :
DANS NOS COLLECTIONS :
Ça pourrait vous intéresser :
Dans quel quotidien puis-je retrouver l'annonce du...
De chair et de fer
Commentaires 0
Connectez-vous pour pouvoir commenter.
Se connecter