CASTELNAUDARY

Réponse du département Sciences et techniques :

Bonjour,

nous avons trouvé deux recettes de dessert répondant au nom de Castelnaudary.


Vous trouverez la première par exemple sur le site Aftouch Cuisine. Nous avons contacté M. Belloc, pâtissier, qui nous a confirmé que ce Castelnaudary-là était bien originaire de la ville homonyme.

La seconde est détaillée par un utilisateur du forum Supertoinette. Il précise que le gateau n'a pas la ville pour origine, sans en dire plus. A vous de juger de la pertinence des commentaires.

Si vous reconnaissez votre recette parmi les deux présentées ci-dessus, nous pourrions peut-être affiner nos recherches ; néanmoins, des recherches préliminaires sur le sujet n'ont rien donné.