FLEURS D'ORNEMENT.

Bonjour,

Dans votre question se trouvent 4 questions qu’il aurait été intéressant de traiter indépendamment les unes des autres même si elles ont un thème commun. La prochaine fois, poser les séparément, nos réponses seront plus claires et plus étoffées.

* Nous avons trouvé les statistiques des plantes les plus vendues durant l’année 2012, elles ont été réalisées par FranceAgriMer :
Les espèces de plantes fleuries achetées :
Orchidée 17,5%
Jacinthe 13,1 %
Cyclamen 7,9 %
Azalée 5,4 %
Muguet en pot 5,1 %
Bégonia 4,5 %
Kalanchoé 4,0 %
Mini Rosier 3,7 %
Poinsettia 3,4 %
Primevère 3,1 %
Chrysanthème 3,0 %
Anthurium 2,4 %
Dipladenia 2,3 %
Lys 1,9 %
Hortensia 1,7 %
Impatiens de Nouvelle Guinée 1,6 %
Hibiscus 1,2 %
Bruyère 1,1 %
Spatiphylum 1,1 %
Broméliacée 1,0 %
Gerbera en pot 0,9 %
Campanule 0,6 %
Cinéraire 0,3 %
Véronique 0,2 %
Autres espèces 13 %
Ensemble du marché 100 %

Catégories de végétaux d’extérieur achetés :
Quantités achetées en % :
Plantes à massif (annuelles ou bisannuelles) 31,2%
Bulbes et oignons à fleurs 27,5%
Géraniums 17,6%
Fraisiers 4,4%
Plantes vivaces (qui vivent plus de 2 ans) 4,3%
Autres arbres et arbustes d'ornement 3,3%
Graines de fleurs 2,0%
Rosiers 1,9%
Arbres et arbustes méditerranéens (oliviers, palmiers, agrumes, lauriers roses,...) 1,3%
Plantes de terre de bruyère (ex : rhododendrons, camélias) 1,1%
Arbustes petits fruits (groseilliers, framboisiers,...) 1,0%
Arbres fruitiers (toutes formes) 0,8%
Hortensias 0,6%
Autres arbres et arbustes pour haies 0,6%
Buis / topiaires 0,5%
Cyclamen 0,5%
Chrysanthèmes 0,3%
Autres plantes d'ornement 0,3%
Graines de gazon 0,2%
Conifères isolés 0,2%
Conifères pour haies 0,2%
Conifères de rocaille 0,1%
Plantes aquatiques 0,1%
Total Végétaux d'extérieur 100%

Dans ce dernier tableau, les plantes ne sont pas toujours précisées, néanmoins cela peut donner une tendance des plantes les plus achetées et les plus plantées dans les jardins français. Vous trouverez dans l’étude d’autres données statistiques permettant d’affiner les goûts des français en matière de plantes.

Concernant les plantes « à la mode », il ne semble pas exister de document les regroupant, nous vous proposons quelques pistes :
- Plantes à la mode chez Pépinière Courtin : « plantes en nuage : ilex creneta, troènes jonandrum, photinias sur tige ou photinias en multi têtes, bambous. »
- Nouveautés du jardin, plantes à la mode sur Suite101.
- Les fleurs à bulbes les plus cultivées sur Futura-sciences.
- Meilleures ventes de plantes sur Plantes et jardins.
- Le dahlia, une fleur à la mode sur Futura-sciences.


* La France n’a pas de fleur symbolique depuis l’abolition de la monarchie en 1789. La fleur de Lys est le symbole de la royauté, elle a longtemps été l’un des symboles de la France mais depuis 1789, elle ne fait plus partie des symboles. Le site France.fr donne la liste des symboles de la république française :
« Les principaux symboles de la République française ont en commun une origine révolutionnaire. La devise nationale ; "liberté, égalité et fraternité"; la fête nationale le 14 juillet, la Marseillaise, hymne national, le drapeau tricolore, la Déclaration des Droits de l'Homme et du Citoyen de 1789 et Marianne sont symboliquement nés lors de la Révolution française, en rupture avec l'Ancien régime et ses symboles (fleur de lys, drapeau blanc et or…). Quant au coq, c'est au latin Gallus -qui signifie à la fois coq et Gaule, que l'on doit son association à la symbolique française. »

Certaines fleurs ont cependant une symbolique précise en France : le bleuet et l’arbre de la liberté.
- L’arbre de la liberté est lui aussi issu de la Révolution, il a été planté dans des lieux importants pour représenter la liberté gagnée par l’abolition de la monarchie. Il est l’un des symboles présents sur la monnaie française (pièces de 1 € et de 2€). Pour en savoir plus, vous pouvez consulter l’article Wikipédia : Arbre de la liberté.
- Le bleuet est quand à lui le symbole du souvenir des combattants, créé après la Première guerre mondiale, il est vendu et arboré les jours de commémoration. Au Royaume-Uni, c’est le coquelicot qui a été choisi. Pour en savoir plus sur l’histoire du bleuet, vous pouvez consulter le site BleuetdeFrance.


* Nos recherches ne nous ont pas permis de trouver d’autres villes ayant, comme Toulouse, une fleur pour emblème. Cette spécificité de Toulouse est due à l’histoire de la ville et au fait que la violette de Toulouse est une déclinaison de la violette de Parme ayant été développée dans cette ville, de plus, l’appellation « Violette de Toulouse » est une marque déposée depuis 1990. Ce n’est pas le cas d’autres villes qui ont pourtant une économie autour des fleurs comme la ville de Grasse. D’autres villes, régions ou départements sont réputés pour leurs plantes mais ne les ont pas forcément choisies comme symbole :
- citron de Menton,
- mirabelle de Lorraine,
- clémentine corse,
- angélique de Niort,
- piment d'Espelette,
- pruneau d’Agen…

Vous trouverez des informations sur les spécialités locales dans différents sites et ouvrages:
- L'institution : les 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie, Élodie Rouge.
- La France des saveurs, éd. par Clarisse Deniau et Patrick Jézéquel.
- Le tour de France gourmand sur Gretagarbure.
- Tour de France gourmand sur Le Figaro.

Bonne journée.