Guide des dimensions et capacités

Bonjour, J'aimerais trouver un guide qu'un collègue avait qui listait beaucoup de standards comme par exemple la capacité d'une salle en nombre de personnes, assises et debout, au m² ; la place à prévoir pour un nombre de chaises donné avec l'espacement de confort ; le nombre de couverts selon la dimension d'une table etc. C'était apparemment un grand classique des normes professionnelles,en matière de gabarits. Je me souviens de ces exemples car nous étions dans une société d'organisation d'événements mais il me semble qu'il y avait bien plus, pour d'autres contextes. Merci par avance !