Noyau d'abricot

DIVERS + DE 2 ANS

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Le 12/08/2005 à 15h21 238 vues

Question d'origine :

On m'a conseillé de mettre des noyaux décortiqués d'abricots dans ma confiture. Je l'ai fait (une vingtaine pour 3 KG de confiture). Et voilà que maintenant d'autres me disent que c'est toxique. Que dois-je en penser?

Réponse du Guichet

anonyme - Département : Équipe du Guichet du Savoir

Le 12/08/2005 à 15h41

Réponse du service Guichet du Savoir

Les amandes des noyaux d'abricots contiennent effectivement du cyanure. Il faudrait une ingestion d'environ 30 amandes pour provoquer une intoxication sévère chez un adulte et 6 ou 7 pour un enfant (dose létale).

sources et pour en savoir plus :
* Centre suisse d'information toxicologique.
* Ce précédent question-réponse du guichet sur abricot et cyanure.