anonyme
Le 29/04/2006 à 17h36
275 vues
Question d'origine :
Bonjour,
Pourriez-vous m'expliquer a quoi est du ce phénomène assez impressionnant :
Menthos+Coca
Plusieurs explication ont été proposé sur des forums mais toujours invalidé par d'autres forums...
Pour info pouvant peut-être vous aider, sur cette video il s'agit de soda light, mais cela fonctionne aussi avec du "normal" (pas light) et pas forcement de marque coca-cola (par contre je l'ai toujours vu avec des mentos).
Merci
Réponse du Guichet
gds_db
- Département : Equipe du Guichet du Savoir
Le 02/05/2006 à 12h20
Il s’agit d’une réaction physique et non chimique.
Dans la boisson au cola, les molécules d’eau forment une sorte de filet (ou de bouclier) autour des bulles de CO2 qu’elles retiennent. Pour qu'une bulle se forme ou s'agrandisse, il faut repousser les mailles de ce filet. Une tension se crée.
La tension superficielle, ou énergie d'interface, ou énergie de surface, est la tension qui existe à la surface de séparation de deux milieux.
Voir l’article de Wikipedia : Tension superficielle.
La gomme arabique du mentos, la surface poreuse et rugueuse de ce bonbon ainsi que son poids permettent à la tension de surface du liquide d’être cassée plus facilement, permettant au dioxyde de carbone emprisonné dans les bulles de se libérer plus rapidement et la création de nouvelles bulles ; ce qui produit une forte pression et cette gigantesque fontaine !
Pour plus d'explications :
- Antoine.frostburg.edu
- www.answerbag.com
- it.stlawu.edu
- www.stevespanglerscience.com
- www.newton.dep.anl.gov
- Autres vidéos
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