Que dire du bien-être animal ou végétal ?

Bonjour,

«Le bien-être animal est souvent traduit par le principe fondamental des 5 libertés individuelles. L'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) reprend ce concept en tant que principe directeur afin de faire ressortir les besoins fondamentaux indispensables pour le bien-être d'un animal. Publiées pour la première fois en 1979 par le conseil britannique sur le bien-être des animaux d'élevage, ces 5 libertés sont depuis reconnues de façon mondiale car elles ont été reprises dans les codes de l'OIE.

Elles expliquent les conditions que l'homme doit offrir à l'animal pour assurer son bien-être:

• absence de faim, de soif et de malnutrition : il doit avoir accès à l'eau et à une nourriture en quantité appropriée et correspondant aux besoins de son espèce 
• absence de peur et de détresse : les conditions d'élevage ne doivent pas lui induire de souffrances psychiques 
• absence de stress physique et/ou thermique : l'animal doit disposer d'un certain confort physique 
• absence de douleur, de lésions et de maladie : l'animal ne doit pas subir de mauvais traitements pouvant lui faire mal ou le blesser et il doit être soigné en cas de maladie 
• liberté d'expression d'un comportement normal de son espèce : son environnement doit être adapté à son espèce (il doit être en groupe si c'est une espèce sociale par exemple).

À travers ces 5 libertés, on peut s'assurer de la bientraitance animale : l'animal est dans un environnement conforme à ses besoins.»

Définition reprise dans Le bien-être animal, qu’est-ce que c’est?, article à consulter sur le site du Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire, 2019

- Normes internationales relatives au bien-être animal, proposées par l’OIE.

- Bien-être animal : une préoccupation croissante, site Vie publique, mise à jour février 2022

Est présentée dans cet article une synthèse des lois liées au bien-être, à la protection animale, en France et à l’étranger.

- LOI n° 2021-1539 du 30 novembre 2021 visant à lutter contre la maltraitance animale et conforter le lien entre les animaux et les hommes.

- L’analyse de la loi n°2021-1539 sur le site Vie publique

La question du bien-être animal intéresse en particulier les philosophes, qui ont produit et produisent des ouvrages permettant une meilleure compréhension des relations entre l’Homme et la nature. Ils travaillent notamment autour de la question centrale de la domination humaine, sur l’animal et le végétal. L’article du Monde paru en 2021 est une très bonne synthèse dans laquelle vous pourrez retrouver des textes et des auteurs sur le sujet.

- Les paradoxes de la longue bataille pour le bien-être animal, publié le 29 janvier 2021, journal Le Monde.fr

Y sont cités notamment, avec une pluralité de points de vue :

Florence Burgat, philosophe et directrice de recherche à l’INRA, qui s’intéresse particulièrement à la vie animale, à la condition animale, et au droit animal. Vous trouverez ses ouvrages ici.

Jacques Derrida, dans son ouvrage L’animal que donc je suis, analyse le statut de l’animal dans la philosophie moderne et contemporaine. Il s’intéresse successivement les œuvres de Descartes, Kant, Levinas, Lacan et Heiddeger.

Jean-Pierre Digard, ethnologue et anthropologue, directeur de recherche au CNRS, consacre une partie de son travail à la domestication des animaux. Son livre L’animalisme est un anti-humanisme, paru en 2018, dénonce «les dérives des mouvements animaliste, antispéciste et véganien. Leur rapport à l'humanité et leur diabolisation de l'homme sont remis en question».

Tom Regan, philosophe américain, professeur d’université en Caroline du Nord et spécialiste de philosophie morale. Il est le principal théoricien des droits des animaux et de la position «abolitionniste». Dans son ouvrage Les droits des animaux, paru en 2012, il y défend l’idée que les animaux ont des droits dans la mesure où ce sont des êtres dotés d’une valeur morale propre.

Peter Singer, philosophe australien, titulaire de la chaire d’Éthique à l’Université de Princeton. Son livre, La libération animale, paru en 1975, est considéré comme le livre fondateur des mouvements modernes de droit des animaux.

Les livres de Peter Singer à la Bibliothèque de Lyon : ici.  

Voici quelques titres qui vous aideront dans votre recherche :

• Introduction aux études animales, Emile Dardenne, Paris, PUF, 2020

«Un panorama sur les études animales, champ de recherche pluridisciplinaire relevant des sciences humaines et sociales qui analyse les représentations des animaux et leurs relations avec les humains, l'anthropozoologie ainsi que les opinions, les croyances, les attitudes et les tropismes qui régissent ces relations. Sont également abordés la domestication, l'élevage ou encore le droit animalier». Un chapitre est ainsi consacré à la défense des intérêts des animaux, et au bien-être animal. L’ouvrage propose un historique de la protection animale à partir du XIXème siècle, puis une histoire du concept de bien-être animal, il clarifie la notion éthique, et enfin présente une synthèse du droit animalier et de son évolution.

• S’engager pour les animaux, Fabien Carrié, Christophe Traïni, Paris, La Vie des Idées, PUF, 2019

Une réflexion large sur l’engagement en faveur des animaux, ses ressorts émotionnels, intellectuels et théoriques.

• L’animal, Alexandre Abensour et Nicolas Tenaillon, Paris, Ellipses, 2020

L’ouvrage propose notamment deux chapitres dédiés l’un aux approches morales de la question animale et l’autre consacré à la question juridique autour des droits animaliers.

Enfin, vous trouverez au rayon philosophie de la Bibliothèque de la Part Dieu (référence 111 ANI), un certain nombre de documents sur ce sujet. Nous vous invitons à en prendre connaissance, afin de compléter votre recherche.

Bonnes lectures !

Bonjour,

Comme le souligne la page de l’INRAE sur le bien-être animal :

«Étudier le bien-être des animaux d’élevage nécessite de s’intéresser au comportement des animaux, mais aussi, de manière plus globale, aux systèmes d’élevage et aux filières dans leur ensemble, en amont et en aval des exploitations d’élevage, jusqu’au comportement des consommateurs. C’est pourquoi les recherches sur le bien-être animal mobilisent de nombreuses disciplines scientifiques, dont l’éthologie, la physiologie, la génétique, la neurobiologie, l’économie, la sociologie, l’histoire et la philosophie.»

Ainsi, le sujet est vaste et nous ne pourrons pas aborder tout les disciplines dans cette réponse. Toutefois, voici des ressources qui pourront vous aider à comprendre les grandes notions du bien-être animal.

Sur le site de la Chaire BEA de VetAgro Sup vous trouverez des fiches pédagogiques, des Mooc (inscription via FunMooc), des vidéos et de nombreuses informations vous permettant de suivre l’actualité sur le sujet dont «Le Rendez-vous BEA»  Vous pouvez également trouver sur ce site les publications scientifiques des membres de la Chaire bien-être animal mais également les ressources scientifiques du Centre national de référence pour le bien-être animal. La plupart des études actuelles se trouvent sur ces deux sites.

La page dédiée au BEA sur le site du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire rappelle les notions essentielles sur ce sujet.

Voici également quelques liens vers des articles intéressants sur cette question:

• Comment définir le bien-être animal ?, Marion Weisslinger, Chaire bien-être animal, VetAgro Sup, 12/01/2022.
• Aider les agriculteurs à améliorer le bien-être animal : voies législative et réglementaire, Table-ronde lors du colloque « le bien-être animal et l’avenir de l’élevage », 22/10/2020
• « Zootopique », toujours carnivores demain ?, podcast The Conversation, 22/04/2021.
• Bien-être animal : pourquoi faut-il mettre des caméras dans les abattoirs ?, France 3, 18/10/2021.
• L’agriculture bio garantit-elle un meilleur « bien-être » des animaux d’élevage, The Conversation, 7/12/2021.

• Existe-t-il une viande heureuse ?, France Inter, 18/10/2021.

• la revue en ligne Sésame de l’INRAE(Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement)

• le dossier «Prenons soin du bien-être des animaux» sur le site de Pop’Sciences

Voici  quelques ouvrages sur la question:

• Biographies animales. Des vies retrouvées, Eric Baratay, Seuil, 2017.
• Croiser les sciences pour lire les animaux, Eric Baratay, Éd. de la Sorbonne, 2020.
• Révolutions animales, Karine Lou Matignon, Ed.Les liens qui libèrent, 2016
• Barbaries [Livre] : bien-être animal : il est temps d'agir, Loïc Dombreval ; Ed. Michel Lafon 2021
• Le bien-être des animaux d'élevage : améliorer le bien-être animal, coordonné par Luc Mounier, Ed. Quae 2022
• Le bien-être des animaux d'élevage : évaluer le bien-être animal, coordination Luc Mounier ; Ed. Quae 2021
• Le bien-être des animaux d'élevage : comprendre le bien-être animal, coordination de Luc Mounier ; Ed. Quae 2021
• L'Europe des animaux : utiliser le levier européen pour la cause animale / Pascal Durand, Christophe Marie ; avec la collaboration de David Chauvet

Actuellement de nombreuses expérimentations sont en cours sur le bien être végétal. Un article publié sur le site du quotidien "Le temps" récapitule toutes les interrogations des scientifiques sur la question.

Par ailleurs, un laboratoire international de neurobiologie des plantes à ouvert en Italie afin de poursuivre ces recherches sur le bien-être végétal et la capacité des plantes à communiquer, à ressentir de la douleur …. 

N'hésitez pas à consulter la base de données HAL sur ces deux thématiques car celle-ci propose de nombreux articles sur ces sujets (thèse, rapport, pré-publication...).

Bonne lecture !