Pousse des champignons

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Le 23/09/2006 à 12h57 990 vues

Question d'origine :

A quel vitesse pousse la partie visible des champignons ? En quelques heures ? En quelques jours ? Un champignon pousse t-il en une seule fois ? En plusieurs fois ? A t-on déjà filmé la posse d'un champignon : un cep de bordeaux par exemple ? Merci de vos réponses.

Réponse du Guichet

bml_sci - Département : Sciences et Techniques

Le 27/09/2006 à 08h24

Réponse du Département Sciences et Techniques

Le champignon va pendant des mois ou des années accumuler des substances de réserve, se gorger d’eau, de sels minéraux, de sucres. Il va s’épaissir, se concentrer en "boulette" de 20 mm environ de diamètre. De cette masse naîtra le champignon. Des espèces vont apparaître toujours la nuit et en quelques heures comme les morilles et les coprins. Une grande majorité a une croissance plus lente, en 24 heures. D’autres encore comme les chanterelles se développeront en quelques jours. Les polypores, champignons décomposeurs des arbres, poussent sur plusieurs années. Comme pour les arbres, on pourra déterminer leur âge en comptant sur une coupe, le nombre de stries.
source : Fondation pour la forêt méditerranèenne

Comme toute plante, comme tout être vivant, le cèpe naît, croît et meurt. Et pourtant les traditions ayant la vie dure, certains vont jusqu'à affirmer qu'il apparaît brusquement puis cesse de grandir. Les suites de photos ci-dessous, prises dans un ordre chronologique, montrent bien que le cèpe, ainsi qu'une plante, dans les conditions normales d'humidité, de chaleur, et sur un terrain favorable, modeste bouchon de champagne, poursuit son développement régulier : le gros pied s'amincit en même temps qu'il s'élance pendant que le petit chapeau arrondi au départ s'étale jusqu'à atteindre un diamètre respectable. A l'apogée de sa croissance, il a atteint une taille égale à trois ou quatre fois sa taille initiale.
source: le site personnel Francois Nagy

Pour étendre vos recherches :
-le cèpe sur Wikipédia
-Des ouvrages de biologie végétale où vous retrouverez la biologie et la physiologie des champignons.
-Les basidiomycétes

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