Je recherche des informations au sujet du restaurant Berrier et Milliet

Bonjour,

Nous vous renvoyons vers l'article de L'influx écrit par un bibliothécaire de la Documentation régionale de la Bibliothèque municipale de Lyon consacré au Restaurant Berrier & Milliet.

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Voici quelques extraits de cet article qui répondent à vos interrogations :

Fondé peu avant la guerre franco-allemande de 1870 par le cafetier Monnier, cette maison devint un café-glacier renommé. A la fin du XIXe siècle, le café Monnier était ainsi devenu l’un des établissements les mieux fréquentés de Lyon et ses salons ne tardèrent pas à accueillir les réunions mensuelles des sociétés chansonnières, celles du Caveau Lyonnais de Camille Roy (1851-1922), puis du Cercle Pierre-Dupont, fondé en 1894 par Léon Mayet (1835-1909). En 1897, le nommé Berrier fit l’acquisition de l’établissement, avant de s’associer à Auguste Milliet, juge au tribunal de Commerce et Consul de la République d’Haiti.

Ouvert sous la raison sociale “Berrier & Milliet”, le nouvel établissement et ses deux succursales – l’une aux Brotteaux et l’autre à Saint-Etienne – connut lui aussi un immense succès pendant toute la première moitié du XXe siècle. Nombreuses et fastueuses étaient en effet les réceptions qu’on donna en ce lieu à l’usage exclusif des noces, banquets et autres réunions de famille. La Société des Amis de Guignol y organisa ainsi quelques-uns de ses célèbres “mâchons” ; les maires Antoine Gailleton, Victor Augagneur et Edouard Herriot, venaient là, fort bien entourés, présider de grandes réunions politiques où l’on compta, certains jours, un président du Conseil et plusieurs ministres. Aussi, lors des élections municipales et législatives, les candidats du deuxième arrondissement ne dédaignaient pas venir en ce restaurant pour porter la bonne parole républicaine lors de joutes oratoires souvent orageuses. La vaisselle y était célèbre et la renommée de l’établissement, avec son armée de serveurs en gants blancs, s’étendait bien au-delà des frontières de la cité. C’est qu’à cent kilomètres à la ronde, les brigades des réputés restaurateurs allaient souvent dresser des tables dans quelques châteaux et demeures bourgeoises où il fallait préparer le repas pour plusieurs centaines de convives.

[...]

Puis vint la Seconde Guerre mondiale. Elle donna le premier coup de semonce à l’établissement qui resta fermé jusqu’en 1945. Suite au décès d’Auguste Milliet survenu à Port-au-Prince en janvier 1942, Mortier et Machet reprirent en mains l’exploitation du restaurant dans l’après-guerre, sans retrouver toutefois le faste des réceptions d’antan. Il déclina lentement avant d’être racheté en septembre 1956 par les facultés catholiques dont les locaux historiques de la rue du Plat jouxtaient l’établissement. “Berrier et Milliet”, maison presque centenaire, fermait définitivement ses portes en avril 1962, tournant la page de l’une des plus belles aventures commerciale et gastronomique du quartier de la place de la Bellecour.

Le Dictionnaire de lyonnaiseries de Maynard indique à propos de cet établissement :

(…) Depuis de longues années, ce n° 31 de la place Bellecour est devenu le siège d’un des établissements les mieux fréquentés de Lyon, associé en quelque sorte à l’histoire des naissances et des mariages de la plupart des familles lyonnaises. Fondé par Monnier (qui quitta le quai des Célestins où il tenait un café), il devint un café-glacier renommé. Ducros, chenavat, Berrier et Milliet s’y succédèrent.
En 1888, le Caveau Lyonnais, fondé par Camille Roy, y tint ses réunions.
Le Cercle Pierre-Dupont, fondé en 1894, par Léon Mayet, fit de même.
Dans le grand salon, jusqu’en 1927, on voyait : des peintures de Carrière, professeur à l’Ecole de Lyon ; quelques boiseries bien traitées, un portrait de femme attribué à Largillière.
Le propriétaire actuel, Auguste Milliet, a complètement changé le cadre de cet établissement. L’art moderne y règne en souverain, mais du bel art moderne, car A Milliet s’adressa à plusieurs prix de Rome ; et on relève, dans cet ensemble nouveau, les signatures de Michel Roux-Spitz, A. Janniot, Marcel Renard.

Voici quelques documents dans lesquels vous trouverez des informations complémentaires :

- "Les salons du restaurant Berrier et Milliet à Lyon" / Antony Goissaud in La Construction Moderne, no. 14, 6 janvier 1929, p. 160-165, reprod. [BM Lyon, 950030]

- Plusieurs photographies de Numélyo : Restaurant Berrier et Milliet, place Bellecour : tables dressées dans la nouvelle salle des fêtes

- l'article de l'Inventaire du Patrimoine

- 31, place Bellecour / La catho de Lyon de Jean Émile CARRIERE

- A propos de l'exposition internationale de 1914, peut-être avez-vous déjà consulté les archives municipales de Lyon à cette cote : 782WP/42/1

- Cet article parle des festivités de groupe qui avaient lieu chez Berrier et Milliet comme dans d'autres établissements lyonnais : DELEUIL, Jean-Michel. Chapitre I. 1946-1962, premières transformations de la nuit lyonnaise traditionnelle In : Lyon la nuit : Lieux, pratiques et images. Lyon : Presses universitaires de Lyon, 1994

- "Profils lyonnais : Milliet" / Piwitt in Guignol, journal hebdomadaire humoristique, 10 septembre 1921 [BM Lyon, 950633].

- "Un jour de noce chez Berrier et Milliet" / Lucette Béguin in Notre Carnet, 10 janvier 1932, p.5-8 [BM Lyon, 950317]

- "M. Auguste Milliet" in Notre Carnet, no. 259, 25 novembre 1932

- Réalisations : 1924-1932 / Michel Roux-Spitz, vol.1, 1932 [BM Lyon, 149683 T. 01]

Nous avons poursuivi nos recherches dans de nombreux documents sur les cafés, brasseries, bouchons et autres restaurants lyonnais mais n'avons pas pu trouver plus d'information sur cet établissement.

Bonne journée.