Question d'origine :

Bonjour, 

Quand il est question de la Tour Métallique, il est presque toujours question du restaurant du 1er étage mais les seules photos qu'on trouve sont celles de la terrasse du restaurant Gay qui était sur le côté au pied de la tour mais pas dans la tour elle-même. Existe-t-il des photos de l'intérieur de la Tour et de ce restaurant ? Gadagne ? Archives Municipales ? A-t-on des articles sur des événements des célébrations qui se seraient tenus dans ce restaurant , des gens connus qui y seraient allés et auraient signé un livre d'or (il y en a un aux Archives Municipales pour le restaurant Gay mais pas pour celui de la Tour Métallique). Tout donne l'impression que ce restaurant n'a finalement jamais existé et est resté à l'état de projet puisqu'il n'y a aucune trace de son existence réelle. Qu'en est-il ? 

Merci. 

 

Praline

Réponse du Guichet

Avatar personnalisé Uhu - Département : Documentation régionale
Le 09/05/2023 à 18h39

Le premier étage en question est vraisemblablement celui du bâtiment qui constituait la base de la tour, et non pas d'un étage de la tour elle-même. Il n'y a jamais eu qu'un seul restaurant abrité par la tour métallique, construit en corniche de l'entrée et donc pas au rez-de-chaussée proprement dit. On le distingue très clairement sur d'anciennes cartes postales.

Nous avons par le passé été amené à nous "pencher" sur ce point culminant de l'horizon Lyonnais. Par exemple dans la réponse à cette question sur cette "antenne de Lyon". Nous citions en particulier un article de la Construction lyonnaise fournissant un luxe de détail sur le projet. On y lit l'extrait suivant :

Pour diminuer les frais de la construction en béton de ciment, qui sont élevés, les constructeurs ont disposé à l'intérieur des piliers des évidements cylindriques, qui sans réduire la solidité générale, ont permis de faire des économies notables, ces évidements ont, d'ailleurs, été utilisés comme cages d'escaliers, water-closet, etc. Le rez-de-chaussée, outre l'entrée des visiteurs et la sortie, comprend divers locaux : une salle de réception de plus de 25 mètres carrés de surface, une salle des machines, et enfin, dans la partie centrale, la cage de l'ascenseur, avec salle d'attente.

Quatre grandes baies à plein cintre, une sur chaque face, donnent accès au rez-de-chaussée. La partie supérieure de la base, terminée par une corniche monumentale, sera aménagée pour recevoir un restaurant fort confortable, tenu par M. Rusterholz, le propriétaire du passage Gay, une surface d'environ 200 mètres carrés lui sera réservée. Le restaurant sera séparé de la cage de l'ascenseur par une cloison vitrée; les cloisons extérieures seront formées par d’immenses glaces qui, tout en distribuant à flots la lumière dans le restaurant, permettront aux visiteurs d'admirer le panorama en faisant un repas plantureux (et à prix modérés).


L'accès de la plate-forme du restaurant se fera généralement par l'ascenseur, qui s'y arrêtera à la descente. Toutefois, deux escaliers, placés dans les pavillons des angles, serviront à la montée et à la descente des voyageurs qui ne voudraient pas user de l'ascenseur.

source: Tour métallique de Fourvière

Comme on le voit dans cette description du projet, le restaurant Gay, prévu dès la construction, n'est pas installé au rez-de-chaussée de la tour, pas plus qu'à son sommet mais dans un entre-deux, en corniche, et en surplomb de l'entrée de la tour. C'est cette situation un peu particulière du restaurant (on y accède par un ascenseur) qui a sans doute conduit à la confusion dont vous vous faites l'écho dans votre question, mais qui, rassurez-vous, trouve son fondement bien avant celle-ci, puisqu'on peut lire dans un article paru le jeudi 3 mai 1894 dans le journal Lyon Républicain : « Un restaurant des plus confortables occupe toute la partie du 1er étage de la Tour. »

Car à notre connaissance, il n'y a jamais eu deux restaurants installés dans la tour : ce qui, il faut l'admettre, serait assez peu logique. La tour n'est pas si vaste (elle n'est qu'un modèle réduit des deux derniers étages de son modèle, la tour Eiffel), et on imagine mal la place pour un restaurant (et ses cuisines ! hors de question de monter les plats par l'unique ascenseur utilisé principalement par les touristes) dans le tout petit espace du dernier étage. Et pourquoi le propriétaire du restaurant Gay (également propriétaire de la tour : « Mr Georges Rusterholz et, de lui assistée et autorisée, Made Antoinette Jonard, son épouse, veuve en première noces de Mr Pierre Gay. » ) se serait-il imposé la concurrence d'un second restaurant ?

En revanche ce restaurant était bien dans la tour, contrairement à ce que vous affirmez : sur quels éléments vous basez-vous lorsque vous suggérez que « le restaurant Gay [...] était sur le côté au pied de la tour mais pas dans la tour elle-même. »

La Tour métallique de Fourvière
Lyon. - La Tour Métallique

Sur cette carte postale, on distingue bien le rez-de-chaussée (constitué de l'entrée de la tour et d'une salle de réception), le restaurant qui encercle la tour, installé en corniche au dessus de l'entrée et construit autour de l'ascenseur - qu'on peut presque assimiler à un "premier étage" en regard de ce rez-de-chaussée, d'où sûrement la confusion - et le premier étage de la tour, à son sommet - qui ressemble d'ailleurs davantage à une plate-forme couverte - surmonté finalement d'une sorte de guérite minuscule, abritant le projecteur de la tour.

Voir également : La Tour métallique de Fourvière et La tour métallique de Fourvière à Lyon

Nous n'avons pas trouvé de photos de l’intérieur du restaurant ou de l'entrée. On en trouve bien une, assez connue, de la terrasse du restaurant, qu'on peut admirer sur le site de Lyon Capitale, mais elle ne montre finalement pas grand chose, et nous avons du mal à la situer par rapport à l'apparence qu'on se fait déjà du bâtiment à partir des cartes postales. Plus intéressant, cette vue est créditée au Archives municipales  sous la côte 4FI 02520, ce qui devrait orienter vos futures recherches.

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Commentaires 3

Avatar par défaut Commentaire de Praline : Publié le 10/05/2023 à 12:01
Bonjour, C'est justement la vue est créditée aux Archives municipales sous la côte 4FI 02520 qui me fait poser des questions. La Tour Métallique a été prise en photo sous tous ses côtés et quel que soit le côté qu'on regard, il est évident qu'il n'y a pas de terrasse ombragée d'arbres pour le restaurant dans la tour...donc le restaurant Gay n'était pas dans la tour. C'était un projet certes, on en parle le 3 mai 1894 jour de l'inauguration de la tour certes, on en parle pendant la construction certes mais plus jamais ensuite il n'est fait référence au restaurant de la tour ni à des banquets, ni à des évènements particuliers, ni à des critiques gastronomiques, ni dans aucun article et et bien sur on n'a pas de photos de l'intérieur. Le restaurant Gay était au pied de la tour, à l'extérieur et je ne comprends pas non plus pourquoi Georges Rusterholz aurait voulu gérer deux établissements si tant est qu'il y en ait eu deux mais c'était son problème, non ? Il est décédé en 1918 et sa femme, la veuve de Pierre Gay, en 1924. Ah et je n'ai jamais pensé non plus que le restaurant était sur la plateforme tout en haut, avec les arbres mentionnés plus haut, c'est évident qu'ils n'arrivaient pas à cette hauteur et encore une fois les photos de la terrasse du restaurant Gay ne pouvaient pas être faites là haut sur la plateforme et ce n'était d'ailleurs pas ma question. Ce que j'en conclus pour l'instant c'est que répéter un fait article après article n'en fait pas une vérité et qu'il n'y aucune preuve tangible de l'existence de ce restaurant à l'intérieur de la tour, article, photo, etc.... Que c'ai été un projet sans aucun doute, qu'il se soit concrétisé, c'est autre chose. J'ai trouvé des cartes postales où on voit nettement le restaurant Gay qui est à l'extérieur de la tour et où on devine la fameuse terrasse: https://www.delcampe.net/fr/collections/cartes-postales/france/lyon/autres--non-classes/a848-541-69-lyon-la-tour-metallique-et-restaurant-gay-1757276950.html Georges Rusterholz et Antoinette Jomard ont concédé à Etienne Collonge un terrain pour la construction de la tour en échange de quoi le restaurant Gay (qui existait déjà donc) à la base de la tour et la vente des cartes postale et souvenirs étaient laissé au profit du couple Rusterholz-Gay. Je vais continuer mes recherches auprès des Archives Municipales même si je doute car même les descendants de la famille Gay n'ont pas de photos du restaurant dans la tour... non plus
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Avatar personnalisé Commentaire de Uhu : Publié le 10/05/2023 à 17:18
Merci, nous comprenons mieux le contexte de votre question. En effet, vous avez raison, il existait bien un restaurant Gay préalablement à la construction de la tour. On peut lire dans le Salut Public du 2 mars 1893 : « Les travaux de la Tour de Fourvières sont commencés ; ils sont même conduits avec une grande activité. Un grand nombre d'ouvriers terrassiers sont occupés à établir les fondations et ont déjà pratiqué un vaste trou qui mesure près de cinquante mètres carrés de superficie. On sait que la tour est située tout à côté de l'observatoire Gay, on plus exactement entre l'observatoire et le restaurant Gay, à l'endroit où étaient exposées les antiquités gallo-romaines trouvées sur le flanc de la vieille colline lyonnaise. » En 1921, le restaurant existe toujours, et on apprend dans un article daté 29 juin 1921 qu’à son emplacement existait même auparavant un autre restaurant : « La plupart des notabilités littéraires et artistiques de notre ville firent partie de cette société, qui comptait trente membres seulement, qui comme plus lard l'Académie du Gourguillon, ne se réunissait qu'à la table d'un banquet, et dont les séances mensuelles avaient lieu ordinairement au Restaurant Nicolas, à Fourvière, sur l'emplacement même de l'actuel restaurant Gay. » Affirmation, contredite par un article du 27 septembre 1923, dans lequel les deux restaurants Nicolas et Gay cohabitent, mais dont on retiendra surtout qu’on parle du restaurant Gay au passé (à moins qu’il faille entendre « ancien » en opposition à un nouveau restaurant Gay qui pourrait avoir, lui, remplacé le restaurant Nicolas ?) : « A Fourvieres, il y avait le pavillon Nicolas où se réunissait le fameux banquet des intelligences et l'ancien restaurant Gay, où les mauvaises langues du Second Empire prétendaient que l'on allait plutôt pour la vue qui était magnifique, que pour le menu, qui était assez frugal. » Bref, pas de doute en tout cas, le restaurant Gay était bien le restaurant au pied de la tour, et son existence est bien antérieur à celle-ci. Il a de surcroît existé après l’ouverture hypothétique du restaurant de la tour (géré par la famille Gay –le second mari de la veuve de Pierre Gay). On n’a pas retrouvé de réclame pour le restaurant de la tour dans le Salut Public, ni de preuve tangible de son existence. Même le compte rendu de l’inauguration laisse planer le doute sur l’existence du restaurant : « Les privilégiés qui ont eu la bonne fortune d'assister à cette « répétition générale » sont redescendus charmés, enthousiasmés, surpris même par la beauté du spectacle. La visite terminée, un lunch, tout intime et très cordial, servi excellemment, a réuni administrateurs et invités dans les salons du restaurant Gay. Au dessert, tous les convives ont levé leur verre au succès de la tour métallique et la soirée s'est terminée par de curieuses auditions d'un phonographe nouveau modèle qui sera installé au bas de la tour. » (Le Salut Public, 5 mai 1894) Pour autant « absence de preuve n’est pas preuve d’absence ». La description du projet, en particulier du restaurant, dans la Construction Lyonnaise correspond exactement aux photos plus tardives de la tour. Le restaurant constituait une des raisons de l’édification de la tour dont la vocation était pour l'essentiel touristique. Mais peut-être comme vous le soupçonnez que le projet n’a jamais abouti. En tout état de cause, l’existence d’un restaurant Gay à proximité de la tour a pu entretenir la confusion sur l’existence d’un restaurant dans la tour.
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Avatar par défaut Commentaire de Emile2Kar : Publié le 18/04/2024 à 17:31
Lyon 5e (Rhône), la tour métallique de Fourvière Le saviez-vous ? Un restaurant se cachait dans la tour métallique de Fourvière Il y a près de 132 ans (2024-1892=132), la tour métallique de Fourvière à Lyon possédait un restaurant panoramique qui, pour l'époque, offrait une vue incroyable sur la ville. Elle domine la colline de Fourvière et Lyon. La tour métallique de Fourvière, qui partage des caractéristiques architecturaux avec la tour Eiffel de Paris, est inscrite au patrimoine de l’Unesco. Utilisée aujourd’hui comme émetteur de programmes radiophoniques, télévisés et d’antenne relais, elle possédait aussi un restaurant et des commerces. Le terrain d’une famille lyonnaise pour la tour C’est en avril 1892, à l’initiative d’une entreprise privée, la Société Anonyme de la Tour de Fourvière, que le projet de construction d’une tour métallique avec ascenseur est lancé. Dans un contexte plutôt anticlérical à l'époque, l'emplacement aurait été choisi (cette hypothèse n'a jamais pu être confirmée) parce qu'il faisait face à la basilique de Fourvière, construite peu de temps avant. À cet endroit, la tour aurait alors servi de "phare républicain" à l'exposition la tour qui doit être prête pour l’exposition Internationale et Coloniale de 1894 qui s’est tenue au Parc de la Tête-d’Or. Le 13 avril 1892, la famille Gay concède 200 m² de son terrain pour une durée de 40 ans afin de faire édifier cette tour qui reste le point de vue le plus haut de Lyon, culminant à 372 m de haut. De là, sur des planches en bois, les touristes découvrent un large panorama. Sur l’une des balustrades, figurent quelques informations sur les hauteurs : 212 mètres au-dessus de la Saône, 376 mètres au-dessus de la mer. Un restaurant de 200m2 dans la base de la tour L’une des attractions préférées de l’époque, à l’ouverture de la tour le 02 mai 1894, est le restaurant de 200m2 qui est situé au premier étage dans la base de la tour. Géré par la famille Gay, il offre une vue imprenable sur Lyon et sa région. La brasserie possède aussi une terrasse, l’adresse devient vite incontournable dans la capitale des Gaules. Une affiche promotionnelle de l’époque met en avant la vue sur les Alpes, le Mont-Blanc et les Cévennes. Pour diminuer les frais de la construction en béton de ciment, qui sont élevés, les constructeurs ont disposé à l'intérieur des piliers des évidements cylindriques, qui sans réduire la solidité générale, ont permis de faire des économies notables, ces évidements ont, d'ailleurs, été utilisés comme cages d'escaliers, water-closet, etc. Le rez-de-chaussée, outre l'entrée des visiteurs et la sortie, comprend divers locaux : une salle de réception de plus de 25 mètres carrés de surface, une salle des machines, et enfin, dans la partie centrale, la cage de l'ascenseur, avec salle d'attente. En 1932, au terme échu de l’exploitation par la famille Gay, il existait quatre grandes baies à plein cintre, une sur chaque face, qui donne accès au rez-de-chaussée. La partie supérieure de la base, terminée par une corniche monumentale, sera aménagée pour recevoir un restaurant fort confortable, tenu par M. Rusterholz, le nouveau propriétaire du passage Gay, une surface d'environ 200 mètres carrés lui sera réservée. Le restaurant sera séparé de la cage de l'ascenseur par une cloison vitrée; les cloisons extérieures seront formées par d’immenses glaces qui, tout en distribuant à flots la lumière dans le restaurant, permettront aux visiteurs d'admirer le panorama en faisant un repas plantureux (et à prix modérés). L'accès de la plate-forme du restaurant se fera généralement par l'ascenseur, qui s'y arrêtera à la descente. Toutefois, deux escaliers, placés dans les pavillons des angles, serviront à la montée et à la descente des voyageurs qui ne voudraient pas user de l'ascenseur. Une vue imprenable sur Lyon A l’origine, un ascenseur hydraulique pouvait conduire un groupe de 22 personnes à un observatoire aménagé au sommet de la tour. Le restaurant finit par péricliter et les touristes ne s’y précipitent plus. Il ferme en 1940 et la base de la tour tout comme son sommet ne sera plus accessible au public. La base n’est d’ailleurs plus la même qu’à l’époque, condamnée avec du béton… SOURCES : actu.fr J'ai quelques photos (CPA) dont une de l'intérieur de la tour, mais impossible de poster cela ici, dommage... Néanmoins vous pourrez la trouver là : https://www.facebook.com/photo/?fbid=10228966131116119&set=pcb.1504495247113445
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