Je recherche une recette de tiramisu aux framboises

Bonjour, 

Quelle belle idée qu'un tiramisu pour conclure un repas de fêtes ou se faire plaisir à soi ou ses proches. C'est un dessert assez facile, dont la réalisation ne vous demandera pas de compétences particulières ni d’ustensiles de cuisine trop spécifiques. Mais votre plus grand atout sera votre patience ! Un tiramisu savoureux exige que sa préparation se fasse la veille puisqu'il doit reposer à minima une nuit au frais (mais plus vous attendrez, meilleur il sera). Dans la recette originale du tiramisu, c'est le café et l'Amaretto (boisson alcoolisée au gout d'amande amère) qui imbibent le biscuit. Mais d'autres variantes existent, promis on ne dira rien à nos amis Italiens ! 

Le tiramisu aux framboises apportera une note de fraicheur à la fin de votre repas. Servi en plat ou en vérine individuelle, il régalera vos convives. Petite sélection de recettes : 

• Le site Marmiton propose une recette "inratable", en vérine, qui semble faire l'unanimité (notée 4,8/5 par des centaines d'usagers). Elle a le mérite d'être accompagnée d'une vidéo illustrative qui vous guidera dans la préparation. 

• Le blog de cuisine Kilomètre zéro, spécialisé dans des recettes avec produits de saison et circuit court, défend une version du tiramisu aux framboises en plat. Elle complique légèrement la recette en incorporant une feuille gélatine à la préparation. C'est aussi le retour de l'Amaretto, avec l'incorporation d'un petit verre de cette liqueur dans la recette. Par confort, chaque étape de la recette est associée à une photo. 

• En dernière instance nous pouvons vous proposer une version plus technique, partagée sur le blog Empreinte sucrée, qui a tout bonnement l'air excellente. Présenté sous forme d'entremets, ce tiramisu implique la confection d'une compotée de framboise ainsi que d'un sirop d'imbibage spécifique pour les biscuits. Bien que sa réalisation soit extrêmement bien détaillée, cette recette vous prendra plus de temps et exigera aussi davantage d'ingrédients et d'ustensiles.  

Pour plus de gourmandise, nous ne résistons pas à vous partager aussi la recette vidéo du tiramisu aux fraises du chef Cyril Lignac. Sur cette base, une variante aux framboises (ou les deux !) devraient être envisageable. 

Aussi, quelques références disponibles à la bibliothèque pour redécouvrir ce merveilleux dessert. Et pour d'autres occasions ou en cas de manque d'inspiration, n'hésitez pas à consulter nos livres de cuisine dédiés à l'art du dessert. 

Excellente dégustation,