Quelle est la masse volumique de l'alcool en g/l ?

Bonjour,

La masse volumique d'une substance, aussi appelée densité volumique de masse, est une grandeur physique qui caractérise la masse de cette substance par unité de volume. (Wikipédia)

Elle dépend des conditions dans lesquelles elle se trouve, elle varie en fonction de la température et de la pression, surtout pour les gaz, mais c’est aussi vrai pour les liquides et les solides :

• A pression constante, lorsque la température d’une substance augmente elle se dilate, elle occupe un plus grand volume et par conséquent sa masse volumique diminue.
• A température constante, si la pression augmente, une substance se comprime, elle occupe un volume moins grand par conséquent sa masse volumique augmente.

Cette relation entre masse volumique, température et pression implique de préciser dans quelles conditions la valeur de la masse volumique est donnée mais le plus souvent, lorsqu’aucune précision n’est apportée cela sous-entend implicitement qu’on se réfère aux conditions ambiantes (pression d’une atmosphère et température de 25°C pour lesquelles la masse volumique de l’eau est de 1,00 kg/L) . [...]

La masse volumique (ρ) d’une espèce chimique peut être calculée en divisant la masse (m) de cette espèce chimique par le volume (V) qu’elle occupe ce qui peut se traduire par la formule:

ρ= m/V

(Webphysique)

En ce qui concerne l’alcool (ou éthanol), la masse volumique dans l'air de l'alcool éthylique absolu, C2H5OH, calculée à l'aide de la formule générale, est de 0,7881589894 g/cm3 à 20ºC. (Canada.ca)

Généralement la masse volumique de l’éthanol est arrondie à 0,789g/cm3 ou 789kg/m3.

La valeur numérique est la même dans plusieurs unités car 1g/cm³ = 1kg/dm³ = 1kg/l = 1t/m³, et de même 1g/l = 1kg/m³

Ainsi, si la masse volumique de l’éthanol est de 789kg/m3 elle est donc égale à 789g/l .

Pour aller plus loin, nous vous invitons à consulter notre précédente réponse sur les différents degrés de concentration d’alcool dans les boissons : Degrès d'alcool.

Bonne journée.