Quelle est la teneur en sel de ces nouilles chinoises instantanées ?

Bonjour, 

Nous avons retrouvé l'étiquette de votre produit sur Open Food Facts, un site qui prône la transparence autour de la composition des produits de l'industrie agroalimentaire. On peut lire clairement que pour 100g de nouilles instantanées aux légumes ce produit contiendrait 6,3g de sel. En revanche, une seule portion de ces nouilles, à savoir un sachet de 85g, n'en renfermerait que 5,3g. En lisant la liste des ingrédients d'un autre produit de la marque (nouilles instantanées au porc) on s'aperçoit que du sel est présent à la fois dans la composition des nouilles mais surtout dans le mélange de condiments, où le sel est indiqué en premier. L'ordre des ingrédients n'est pas anodin puisque celui dont la quantité dans le produit est la plus importante est inscrit en premier et ainsi de suite (Denrées alimentaires, quelles sont les règles d’étiquetage ? - Ministère de l'économie). Il n'est cependant que 5ème dans la composition des pâtes, donc s'il fallait choisir...

Le tableau nutritionnel prend en compte l'ensemble de la salinité du produit. Certes le consommateur doit ajouter l'un et l'autre au moment de la préparation mais ni les nouilles ni les condiments ne sont en théorie fabriqués pour être consommés individuellement. Ce que vend et promet la marque ce sont des nouilles saveur légumes ! 

Attention toutefois, si vous devez être vigilant avec votre consommation de sel, ce ne sont pas les produits à privilégier dans votre alimentation. En effet l'organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour à l'âge adulte. Et elle ne devrait pas excéder 2 grammes pour les enfants. C'est peu...

Rangeons nos salières, 

Bonne journée,