le chewing-gum

Réponse du département Sciences et Techniques

Le chewing-gum est composé d'une base plastique insoluble dans l'eau et surtout dans la salive, à laquelle on a incorporé par mélange, du sucre glace, du sirop de glucose, des arômes et des colorants. Cette base est constituée par un mélange de gommes et de résines naturelles ou synthétiques, appelées aussi élastomères. Les gommes naturelles proviennent des végétaux de diverses familles botaniques, principalement des sapotacées, apocynacées, moracées, euphorbiacées. Dans les chewing-gum sans calorie, le sucre (glucose) est remplacé par des molécules non digérées et qui donnent de la structure (des polyols) et par des molécules qui donnent le goût sucré (édulcorants intenses : aspartame, acesulfame K...)

Provenant de végétaux de diverses familles, le type de gomme, qui confère aux chewings-gum le pouvoir collant, peut donc être différent selon les marques qui les distribuent. Il n'y aura par conséquent pas une seule molécule entrant dans le pouvoir collant du chewing-gum.

De plus, aujourd'hui on ajoute des produits synthétiques tirés des hydrocarbures, notamment du vinyle, du glucose, de la paraffine pour régler le degré de ramollissement, et des substances aromatiques (acides citrique ou tartrique).
source : Quid 2004

En complément à ces réponses, nous vous renvoyons sur des réponses déjà données par le Guichet du Savoir sur le chewing-gum :le chewing gum, En savoir en peu plus sur ce produitchewing-gum et pétrole, y a t il un lien ?