le four micro ondes
Le 13/02/2008 à 16h15
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Question d'origine :
On me dis qu'il existe deux manières de diffuser les ondes dans un four micro ondes.
connaissez-vous ces principes ?
D'avance merci
Réponse du Guichet
bml_sci
- Département : Sciences et Techniques
Le 16/02/2008 à 09h18
Le principe du four micro-ondes est de chauffer des aliments en augmentant l'agitation des molécules d'eau.
D’un point de vue très extérieur, un four à micro-onde fonctionne comme ci-dessous :
- L’énergie électrique, sous la forme d’une tension alternative (haute et basse tension) est transformée en tension continue par l’intermédiaire d’un transformateur, de diodes et de capacités.
- Un Magnétron utilise cette énergie et génère des ondes à une fréquence de 2,45 Ghz.
Les micro-ondes sont acheminées par une antenne jusqu’à un guide d’onde qui les dirige sur un appareil appelé brasseur d’ondes dont le rôle est de répartir le rayonnement dans la cavité du four. Il s’agit tout simplement d’une pale métallique qui tourne en haut du four, à la sortie du guide d’onde. Ce mécanisme, couplé à un plateau tournant, permet d’obtenir une bonne utilisation de l’énergie rayonnée.
source : site personnel
En effet, pour obtenir une cuisson homogène, les micro-ondes doivent être distribuées de façon régulière -
- un plateau tournant,
- une antenne tournante,
- un "brasseur" doté d'ailettes métalliques qui réfléchissent les micro-ondes et les font rebondir entre les parois de la chambre de cuisson.
source : Spécial réparation
Cette double diffusion, par l'antenne tournante
Sur le fonctionnement électrique du four micro-ondes, vous pouvez également consulter l'ouvrage suivant : Technologie d'électroménager : la cuisson (tome 2)
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