Odeur avant l'orage
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 22/07/2009 à 01h13
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Question d'origine :
Bonjour !
Cette nuit, petit orage sur Paris.
Je sens encore cette odeur envoûtante, si particulière, qui précède les orages d'été.
Sauriez-vous m'indiquer de quelle molécule(s) il s'agit?
Mes recherches m'ont dirigé vers la géosmine, molécule libérée par le sol lors de la pluie, qui contaminerait le vin. Cependant je ne pense pas qu'il s'agisse de cette molécule, puisque l'odeur apparait AVANT la pluie et les éclairs.
Accessoirement, qu'est-ce qui explique la libération de cette odeur (électricité statique?)
Existe-t-il un parfum en vente reproduisant cette/ces molécule(s)?
Bien cordialement.
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 23/07/2009 à 10h14
Réponse du service Guichet du Savoir
Bonjour
L'odeur se déplaçant plus vite que les nuages des orages, en particulier grâce aux vents violents qui les accompagnent dans une atmosphère très chargée en humidité, il s'agit certainement de la géosmine, fabriquée par certaines bactéries. Elle a une odeur de terre, et détruit quelquefois le goût de la nourriture — en particulier l'eau, le vin, les betteraves et le poisson — en lui donnant un goût pourri. Elle est produite dès les premières gouttes de pluie, est très volatile et très puissante : peu de molécules suffisent à l'odorat humain pour la détecter. Voici quelques approfondissement sur Futura Sciences :
Le gène de l'odeur de la terre
Des chercheurs "John Innes Centre" (JIC) à Norwich et du département de Chimie de l'Université de Warwick ont découvert le gène qui donne à la terre humide son odeur caractéristique.
Cette odeur est due à un composant chimique, la geosmine, synthétisé par des bactéries présentent en abondance dans le sol, les Streptomyces coelicolor (S. coelicolor).
Ce composé chimique serait à l'origine de la capacité des chameaux à trouver les points d'eau dans le désert, il est également responsable du goût de vase de certains poissons d'élevage, notamment la truite ou de certaines odeurs nauséabondes qui se dégagent parfois de l'eau des lacs.
Enfin, on retrouve cette odeur d'humus dans certains cigares.
Cette découverte n'a pas été faite dans le seul but de découvrir le sel de la terre. Elle est le résultat de recherches approfondies sur S. coelicolor qui constitue une source importante d'antibiotiques utilisés en médecine.
Cette bactérie produit également certains agents anti-cancéreux ainsi que des immunosuppresseurs. Elle est donc l'objet d'intenses recherches.
Un an après avoir fini le séquençage de son génome avec l'aide du "Wellcome Trust Sanger Centre" de Cambridge, et pour faciliter son étude, les scientifiques du JIC ont développé un mécanisme d'inactivation des gènes chez cette bactérie en utilisant la bibliothèque de cosmides utilisée pour le séquençage.
L'identification du gène, sco6073 (cyc2), responsable de l'odeur de la terre n'est qu'une application de cette technique et la démonstration de son efficacité pour identifier la fonction et le fonctionnement des quelques 8 000 gènes de la bactérie Cyc2 code pour une protéine dotée de deux domaines de synthèse des sesquiterpenes.
Un seul d'entre eux est nécessaire à la biosynthèse de la géosmine à partir d'un farnesyl pyrophosphate.
source : Futura-Sciences, 22 mars 2003.
L'odeur que l'on sent après l'orage est celle de l'ozone, elle est produite par les éclairs :
Depuis l'Antiquité, l'on avait remarqué l'odeur qui se répand dans l' air après la foudre, mais ce n'est qu'aux limites des XVIIIe et XIXe siècles que cette conséquence de la production d'étincelles électriques put être attribuée à la formation d'un gaz de couleur bleue, que l'on baptisa l'ozone (d'après le grec ozein , "exhaler une odeur"). Alors que la molécule d'oxygène est naturellement diatomique, donc de formule chimique O 2 , la molécule d'ozone, de formule O 3 , est triatomique : c'est une variété allotropique de l'élément oxygène, dans laquelle le nombre et l'agencement des atomes constituant la molécule se présentent autrement que dans la variété qui est de loin la plus courante sur Terre.
source : Météo France
Il n'existe pas pour l'instant de parfum qui reproduirait cette odeur, mais d'après cet article du magazine Wired, il semble que certains chimistes y travaillent...
Bonjour
L'odeur se déplaçant plus vite que les nuages des orages, en particulier grâce aux vents violents qui les accompagnent dans une atmosphère très chargée en humidité, il s'agit certainement de la géosmine, fabriquée par certaines bactéries. Elle a une odeur de terre, et détruit quelquefois le goût de la nourriture — en particulier l'eau, le vin, les betteraves et le poisson — en lui donnant un goût pourri. Elle est produite dès les premières gouttes de pluie, est très volatile et très puissante : peu de molécules suffisent à l'odorat humain pour la détecter. Voici quelques approfondissement sur Futura Sciences :
Des chercheurs "John Innes Centre" (JIC) à Norwich et du département de Chimie de l'Université de Warwick ont découvert le gène qui donne à la terre humide son odeur caractéristique.
Cette odeur est due à un composant chimique, la geosmine, synthétisé par des bactéries présentent en abondance dans le sol, les Streptomyces coelicolor (S. coelicolor).
Ce composé chimique serait à l'origine de la capacité des chameaux à trouver les points d'eau dans le désert, il est également responsable du goût de vase de certains poissons d'élevage, notamment la truite ou de certaines odeurs nauséabondes qui se dégagent parfois de l'eau des lacs.
Enfin, on retrouve cette odeur d'humus dans certains cigares.
Cette découverte n'a pas été faite dans le seul but de découvrir le sel de la terre. Elle est le résultat de recherches approfondies sur S. coelicolor qui constitue une source importante d'antibiotiques utilisés en médecine.
Cette bactérie produit également certains agents anti-cancéreux ainsi que des immunosuppresseurs. Elle est donc l'objet d'intenses recherches.
Un an après avoir fini le séquençage de son génome avec l'aide du "Wellcome Trust Sanger Centre" de Cambridge, et pour faciliter son étude, les scientifiques du JIC ont développé un mécanisme d'inactivation des gènes chez cette bactérie en utilisant la bibliothèque de cosmides utilisée pour le séquençage.
L'identification du gène, sco6073 (cyc2), responsable de l'odeur de la terre n'est qu'une application de cette technique et la démonstration de son efficacité pour identifier la fonction et le fonctionnement des quelques 8 000 gènes de la bactérie Cyc2 code pour une protéine dotée de deux domaines de synthèse des sesquiterpenes.
Un seul d'entre eux est nécessaire à la biosynthèse de la géosmine à partir d'un farnesyl pyrophosphate.
source : Futura-Sciences, 22 mars 2003.
L'odeur que l'on sent après l'orage est celle de l'ozone, elle est produite par les éclairs :
Depuis l'Antiquité, l'on avait remarqué l'odeur qui se répand dans l' air après la foudre, mais ce n'est qu'aux limites des XVIIIe et XIXe siècles que cette conséquence de la production d'étincelles électriques put être attribuée à la formation d'un gaz de couleur bleue, que l'on baptisa l'ozone (d'après le grec ozein , "exhaler une odeur"). Alors que la molécule d'oxygène est naturellement diatomique, donc de formule chimique O 2 , la molécule d'ozone, de formule O 3 , est triatomique : c'est une variété allotropique de l'élément oxygène, dans laquelle le nombre et l'agencement des atomes constituant la molécule se présentent autrement que dans la variété qui est de loin la plus courante sur Terre.
source : Météo France
Il n'existe pas pour l'instant de parfum qui reproduirait cette odeur, mais d'après cet article du magazine Wired, il semble que certains chimistes y travaillent...
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