Mon poivron

Réponse du Service Guichet du Savoir

Les poivrons verts, jaunes et rouges sont en réalité le fruit d'une même plante à différents stades de maturité. Vous pouvez consulter l'article du site passeportsante.net à ce sujet :
"Bien qu’il soit utilisé comme un légume, le poivron est en réalité le fruit d’une plante. Il en existe plusieurs variétés qui diffèrent par leurs formes, leurs tailles, leurs saveurs et, surtout, leurs couleurs. Les poivrons changent de couleur durant le mûrissement : le poivron vert est cueilli avant sa pleine maturité. S’il est laissé sur le plant, il deviendra jaune, puis orange et ensuite rouge à la toute fin de son mûrissement."

Vous pouvez très bien manger votre poivron dès à présent mais il n'a pas atteint sa pleine maturité. Vous pouvez le laisser sur le plant jusqu'à ce qu'il devienne rouge!

Le site Doctissimo ajoute :
"Vert, jaune, orange, rouge... attention, si la couleur du poivron varie en fonction de la maturité du légume-fruit, elle peut également être déterminée par la variété. Mais, quelle que soit sa couleur, le poivron doit être bien ferme et sa peau lisse, brillante et tendue."

Nous vous conseillons la lecture d'ouvrages de la bibliothèque municipale de Lyon à propos des légumes pour en savoir plus au sujet du poivron (piment doux ou capsicum annuum) ou des piments.

Merci pour les infos, je vais donc attendre qu'il grossisse encore ou qu'il prenne de la couleur pour être sûre qu'il soit mûr.