Les escargots

Réponse du service Guichet du Savoir

Bonjour,

Pourquoi l’escargot sort par temps de pluie ?
Les caractéristiques physiologiques de l’escargot expliquent que ce dernier sort par temps de pluie.
Son épiderme est constamment humide et l’escargot utilise dans son déplacement du mucus (de la « bave » lui permettant de diminuer le frottement avec le sol) qui entraîne une perte d’eau importante. Et si l’eau vient à manquer, l’escargot risque de mourir déshydraté …

Pour simplifier notre explication, le corps tout mou de l’escargot est gorgé d’eau. Pour se déplacer, il doit produire beaucoup de bave liquide. L’eau est donc un bien précieux pour lui.
Sources : L'escargot, p. 20. ; Guide des escargots et limaces d'Europe : identification et biologie de plus de 300 espèces , p. 16.

Son unique défense contre la dessiccation en période de sécheresse est l’inactivité et parfois la sécrétion d’une paroi de mucus qui obture l’ouverture de la coquille.

En d’autres termes, l’activité de l’escargot dépend de trois acteurs : l’humidité, la température et la luminosité. En effet, l’escargot craint l’excès de lumière, la forte chaleur et il réagit défavorablement autant à un excès d’humidité qu’à une trop forte sécheresse.
Retenons que son mode de vie est soumis à la nécessité d’échapper à la dessiccation.
Source : L'élevage de l'escargot, p. 20.

Ou sont ils et que font-ils lorsqu'on ne les voit pas ?
L’escargot … dort !!!

Quand vient l’automne (octobre-novembre, suivant les régions), il consacre son à activé à recherche un endroit sec et tempéré pour s’y enfouir (à 10-20 cm de profondeur) (…) Bien que « bouché », l’escargot qui dort respire et rejette de l’eau (...)
La période hivernale va donc constituer une période de vie ralentie où l’animal, contraint au jeûne pendant six à sept mois, devra pour survivre utiliser ses réserves accumulées pendant l’automne.
Source : L'élevage de l'escargot, p. 21.

Par exemple, des escargots comme Carychium tridentatum (petit escargot de 2 mm de haut et moins de 1 mm de large, à la coquille allongée blanchâtre) n’apparaissent qu’après la pluie : par temps sec, ils se réfugient dans les galeries des vers de terre ou le long des racines des plantes. La température du milieu de sa vie est de 20°.
Source : Vikidia.org

l’escargot peut demeurer inactif dans deux cas de figure : durant l’hibernation ou par temps sec !!

Pour aller plus loin :
- L'escargot / Tatsu Nagata, 2007.
-L'escargot, paisible dormeur / Paul Starosta; illustrations de Delphine Vaufrey, 2007.
- Iufm Créteil
- aviculture
- Wikipedia

Enfin, Fred, Jamy et Sabine ont consacré une émission de C'est pas sorcier aux escargots !!