Bulles allongees dans les glacons
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 01/07/2011 à 12h28
582 vues
Question d'origine :
Dans les glacons, bien souvent, il y a des bulles allongees, comme etirees tout en longueur. Pouvez-vous en trouver l explication ?
Est-ce parce que la glace prend plus de volume que l eau, et qu en se formant, des bulles d air prisonnieres se retrouvent etirees ?
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 02/07/2011 à 13h23
Réponse du service Guichet du Savoir
Bonjour,
L'ouvrage Ce qu'Einstein disait à son coiffeur : des réponses scientifiques aux questions de tous les jours répond, indirectement, à votre question :
Pourquoi mes glaçons sont-ils plus troubles au centre que sur les bords ?
L'aspect trouble est dû à une concentration de minuscules bulles d'air - de l'air qui était dissous dans l'eau et qui a été rejeté quand l'eau a gelé. Vous pouvez distinguer les bulles avec une loupe.
Il y a toujours de l'air dissous dans de l'eau qui a été en contact avec... de l'air. Les poissons du monde entier en sont reconnaissants. Ils sont particulièrement reconnaissants du fait que, bien que l'air ne soit composé que de 21 d'oxygène environ, l'oxygène se dissout deux fois mieux dans l'eau que les autres 79 , en majeure partie constitués d'azote.
Quand l'eau gèle, les molécules d'eau engourdies prennent des positions fixes. Ce faisant, elles éjectent les molécules d'air dissoutes, car il n'y a tout simplement pas de place pour elles. Quand l'eau commence à geler, les parties extérieures gèlent en premier, car elles sont aux premières loges pour voir leur chaleur s'en aller. Lorsque les molécules d'air dissoutes sont mises à la porte, elles se retrouvent prisonnières de l'enveloppe de glace qui s'épaissit. Les molécules d'air sont de plus en plus comprimées les unes sur les autres à mesure que le mur de glace qui s'épaissit se rapproche d'elles. Finalement, elles sont tellement comprimées qu'elles se regroupent en bulles. Et ces bulles restent là, emprisonnées, quand l'eau finit par geler à l'intérieur.
D'autre part, selon la façon dont la congélation s'est faite, les bulles d'air peuvent être piégées au milieu ou plutôt sur un côté et aussi avoir des tailles différentes. (cf. archi7.net)
Bonjour,
L'ouvrage Ce qu'Einstein disait à son coiffeur : des réponses scientifiques aux questions de tous les jours répond, indirectement, à votre question :
Pourquoi mes glaçons sont-ils plus troubles au centre que sur les bords ?
L'aspect trouble est dû à une concentration de minuscules bulles d'air - de l'air qui était dissous dans l'eau et qui a été rejeté quand l'eau a gelé. Vous pouvez distinguer les bulles avec une loupe.
Il y a toujours de l'air dissous dans de l'eau qui a été en contact avec... de l'air. Les poissons du monde entier en sont reconnaissants. Ils sont particulièrement reconnaissants du fait que, bien que l'air ne soit composé que de 21 d'oxygène environ, l'oxygène se dissout deux fois mieux dans l'eau que les autres 79 , en majeure partie constitués d'azote.
Quand l'eau gèle, les molécules d'eau engourdies prennent des positions fixes. Ce faisant, elles éjectent les molécules d'air dissoutes, car il n'y a tout simplement pas de place pour elles. Quand l'eau commence à geler, les parties extérieures gèlent en premier, car elles sont aux premières loges pour voir leur chaleur s'en aller. Lorsque les molécules d'air dissoutes sont mises à la porte, elles se retrouvent prisonnières de l'enveloppe de glace qui s'épaissit. Les molécules d'air sont de plus en plus comprimées les unes sur les autres à mesure que le mur de glace qui s'épaissit se rapproche d'elles. Finalement, elles sont tellement comprimées qu'elles se regroupent en bulles. Et ces bulles restent là, emprisonnées, quand l'eau finit par geler à l'intérieur.
D'autre part, selon la façon dont la congélation s'est faite, les bulles d'air peuvent être piégées au milieu ou plutôt sur un côté et aussi avoir des tailles différentes. (cf. archi7.net)
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