Coca-cola, nutella et autres
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 01/08/2011 à 19h20
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Question d'origine :
Pourquoi, vu notre modernisme actuelle, nos technologies et savoir.....
n'y a t il pas , à l'heure actuelle, de produit sur le marché qui ressemble aux produits les plus vendus.
Je m'explique,
Le coca cola, le nutella sont des produits très vendus. Alors pourquoi la concurrence n'arrive pas à faire des produits similaires ?
Il nous ai possible, maintenant, après analyse, de savoir la composition exacte d'un produit.
Réponse du Guichet

Réponse du service Guichet du Savoir
Bonjour,
Il faut bien différencier des produits qui se ressemblent c'est-à-dire qui présentent des traits communs, de deux produits identiques c'est-à-dire qui ont exactement la même composition, fabrication...
Ainsi, il existe des boissons qui ressemblent (ou veulent ressembler) au Coca-cola :
* Alp'Cola, le cola des savoyards
* Auvergnat Cola, partout en Auvergne
* Breizh Cola, le cola du Phare Ouest
* Chtilà Cola
* Corsica Cola, le cola corse
* Elsass Cola
* Mecca-Cola
* Pepsi-Cola
* Virgin Cola
*etc.
ou chez certaines enseignes comme Leader price, Ed, etc.
Quant à faire un produit exactement identique...
La firme, depuis sa création, entretient soigneusement le mystère sur sa recette , celle-ci devenant un document sacré. Sa composition fait l'objet d'un secret industriel, quasi militaire. Selon le mythe forgé par l'entreprise, « elle reposerait dans un coffre situé dans les sous-sols inviolables de la SunTrust Bank, établissement financier d'Atlanta, actionnaire historique de la Compagnie. Seuls deux ou trois employés, élus parmi les élus, en connaitraient la formulation exacte, entretenant ainsi à merveille la magie du breuvage. » La fiche officielle du produit annonce simplement de l'eau gazéifiée, du sucre (sirop de maïs à haute teneur en fructose ou saccharose selon les pays), le colorant caramel E150d, de l'acide phosphorique comme acidifiant, des extraits végétaux et un arôme caféine.
Néanmoins d'après William Reymond (qui a écrit le livre Coca-Cola, L'enquête interdite), on peut trouver sur Internet et dans son livre la recette de la boisson.
Il s'agit cependant là d'un secret ne concernant que le procédé de fabrication. En ce qui concerne les ingrédients, des chimistes en ont la liste parfaitement quantifiée depuis l'invention des techniques de chromatographie . (cf. wikipedia)
Aujourd'hui encore, moins d'une dizaine de personnes dans le monde sont au fait des proportions exactes des divers ingrédients (cf. La saga Coca-Cola)
D'autre part, il existe d'autres moyens de protéger certaines créations, comme le droit des marques, des modèles ou le droit d'auteur ou encore le succès commercial avant les autres. Par exemple, la recette de Coca Cola n'a jamais fait l'objet d'une protection, d'un dépôt, d'un brevet mais la marque vaut des milliards. (cf. invention.ch)
Le phénomène est un peu similaire pour le Nutella : beaucoup de concurrents mais toujours n°1 (pour l'instant), comme l'indique cet article : Six pâtes à tartiner de marque comparées
Lors d'une précédente question au GDS, la société Ferrero, propriétaire de la marque Nutella, nous avait précisé qu'elle utilisait une seule variété de noisettes (gros calibre) pour la composition du Nutella, et le site wikipedia de l'époque ajoutait :
La variété de noisettes utilisée pour la fabrication du Nutella est principalement orginaire de Turquie. Les quantités nécessaires sont à ce point considérables que près de 80 % de la production turque est exclusivement utilisée par le fabricant.
L'importance des volumes achetés permet à Ferrero de sélectionner les meilleures noisettes, ne laissant à ses concurrents que les sujets de moindre qualité et de plus petit calibre. Cela explique pourquoi aucun produit concurrent n'est parvenu à reproduire le goût spécifique du Nutella.
Cela ne figure plus sur la notice actuelle de wikipedia. On peut, par contre, y lire quela composition exacte de cette pâte à tartiner diffère suivant le pays d'exportation. Cette différence a une influence sur le goût et la texture, et tient compte de la législation concernant notamment le chocolat.
Bonjour,
Il faut bien différencier des produits qui se ressemblent c'est-à-dire qui présentent des traits communs, de deux produits identiques c'est-à-dire qui ont exactement la même composition, fabrication...
Ainsi, il existe des boissons qui ressemblent (ou veulent ressembler) au Coca-cola :
* Alp'Cola, le cola des savoyards
* Auvergnat Cola, partout en Auvergne
* Breizh Cola, le cola du Phare Ouest
* Chtilà Cola
* Corsica Cola, le cola corse
* Elsass Cola
* Mecca-Cola
* Pepsi-Cola
* Virgin Cola
*etc.
ou chez certaines enseignes comme Leader price, Ed, etc.
Quant à faire un produit exactement identique...
Néanmoins d'après William Reymond (qui a écrit le livre Coca-Cola, L'enquête interdite), on peut trouver sur Internet et dans son livre la recette de la boisson.
Aujourd'hui encore, moins d'une dizaine de personnes dans le monde sont au fait des proportions exactes des divers ingrédients (cf. La saga Coca-Cola)
D'autre part, il existe d'autres moyens de protéger certaines créations, comme le droit des marques, des modèles ou le droit d'auteur ou encore le succès commercial avant les autres. Par exemple, la recette de Coca Cola n'a jamais fait l'objet d'une protection, d'un dépôt, d'un brevet mais la marque vaut des milliards. (cf. invention.ch)
Le phénomène est un peu similaire pour le Nutella : beaucoup de concurrents mais toujours n°1 (pour l'instant), comme l'indique cet article : Six pâtes à tartiner de marque comparées
Lors d'une précédente question au GDS, la société Ferrero, propriétaire de la marque Nutella, nous avait précisé qu'elle utilisait une seule variété de noisettes (gros calibre) pour la composition du Nutella, et le site wikipedia de l'époque ajoutait :
La variété de noisettes utilisée pour la fabrication du Nutella est principalement orginaire de Turquie. Les quantités nécessaires sont à ce point considérables que près de 80 % de la production turque est exclusivement utilisée par le fabricant.
L'importance des volumes achetés permet à Ferrero de sélectionner les meilleures noisettes, ne laissant à ses concurrents que les sujets de moindre qualité et de plus petit calibre. Cela explique pourquoi aucun produit concurrent n'est parvenu à reproduire le goût spécifique du Nutella.
Cela ne figure plus sur la notice actuelle de wikipedia. On peut, par contre, y lire que
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