peut on dire d'une personne qu'elle est anachronique si elle

Bonjour,

Qu'est-ce que l'anachronisme ?
de ana- "en arrière", du grec kronos "temps" et suffixe -isme
1. confusion de dates, attribution à une époque de ce qui appartient à une autre.
2. litt. Décalage dans le temps
3. par ext. Caractère de ce qui est anachronique, périmé, désuet ; chose, usage, imitation anachronique
source : Le Grand Robert de la langue française

Toujours d'après le Grand Robert de la langue, on peut dire d'une personne qu'elle est anachronique mais cela signifie qu'elle n'est pas à sa place dans l'époque actuelle, qu'elle est déplacée à son époque, qu'elle est d'un autre âge.
exemple : La vieille dame avait l'air un peu anachronique.

Si vous préférez mettre en valeur la notion d'hostilité à l'égard de la nouveauté, vous pouvez utiliser le terme de misonéiste.
Le misonéisme se manifeste par une attitude hostile à l'égard de l'innovation, de la nouveauté, du changement, qui préfère la routine.
Du grec misein, haïr, et neos, nouveau.
Synonyme : néophobie, kaïnophobie.
Antonyme : philonéisme (attrait pour la nouveauté)

Si vous souhaitez mettre l'accent sur la préférence du passé et l'immobilisme, vous pouvez utiliser des mots comme conservateur, rétrograde, réactionnaire, conformiste, traditionnaliste, etc.