spécialités culinaires savoyardes
Le 20/11/2012 à 16h35
108 vues
Question d'origine :
Bonjour, je cherche un ouvrage sur les différentes spécialités culinaires en Haute-Savoie (vallée de Chamonix/pays du Mont Blanc, lac d'Annecy et Aravis, lac Léman et Chablais), auriez-vous des conseils ?... Merci !
Réponse du Guichet
bml_reg
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 22/11/2012 à 11h57
Bonjour,
La bibliothèque municipale de Lyon dispose d'un rayon Destination Gourmande consacrée à la gastronomie régionale, où vous trouverez toutes sortes d'ouvrages abordant le sujet : les produits locaux, la façon de les cuisines, les recettes des chefs étoilés de la région, etc. Ce rayon est installé dans le hall du 4eme étage de la bibliothèque, et si vous en avez la possibilité, nous vous invitons vivement à venir le consulter.
On y trouve notamment :
La cuisine savoyarde de ma grand-mère
La cuisine savoyarde
Cuisine savoyarde d'hier et d'aujourd'hui
Connaître la cuisine savoyarde
La cuisine de Haute-Savoie
etc.
Une simple recherche avec les mots clés "cuisine savoyarde" dans le catalogue de la bibliothèque, vous retourne un grand nombre d'ouvrages consacrés au sujet, parmi lesquels vous trouverez probablement votre bonheur :
Cuisine légère à la carte : les recettes équilibrées et gourmandes du domaine du Royal Parc Evian
Le Clos des Sens : Laurent Petit à Annecy-le-Vieux
Etoiles et Mont-Blanc : Pierre Carrier, Pierre Maillet : quatre saisons entre cuisine et montagne, les recettes de l'Albert 1er à Chamonix
La cuisine à l'Opinel : 25 chefs étoilés, 25 recettes pour célébrer les 150 ans de la Savoie française
etc.
La bibliothèque municipale de Lyon dispose d'un rayon Destination Gourmande consacrée à la gastronomie régionale, où vous trouverez toutes sortes d'ouvrages abordant le sujet : les produits locaux, la façon de les cuisines, les recettes des chefs étoilés de la région, etc. Ce rayon est installé dans le hall du 4eme étage de la bibliothèque, et si vous en avez la possibilité, nous vous invitons vivement à venir le consulter.
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Le Clos des Sens : Laurent Petit à Annecy-le-Vieux
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etc.
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