Question d'origine :
Bonjour,
je voulais savoir lequel de ces 2 comportements était le plus nocif pour la santé :
- Manger une tranche de jambon blanc cuit (pas bas de game, acheté en boucherie)
- (ou) fumer tous les jours
je vous remercie d'avance pour votre réponse.
Réponse du Guichet
bml_san
- Département : Médiathèque du Bachut Santé
Le 22/10/2013 à 09h12
Bonjour,
Votre question est des plus originales, sachant que vous comparez les véritables dangers qu’entraîne une toxicomanie avérée (le tabagisme) avec la consommation d’un aliment. Mais nous allons tenter de vous donner quelques pistes de réflexion afin d’y voir plus clair.
Le site
A ce sujet, nous vous conseillons de lire le dossier « Réduire sa consommation de viande : pourquoi?», qui va un peu plus loin.
Voici un extrait : «Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, la viande rouge doit être consommée avec modération, c'est-à-dire moins de 500 g (18 oz) par semaine. La Société canadienne du cancer recommande, pour sa part, une consommation encore plus modeste avec un maximum de 300 g par semaine, soit 3 portions de 85 g à 100 g (3 oz). C’est environ la dimension d’un jeu de cartes. Dans tous les cas, choisissez des coupes maigres et retirez le gras avant de cuire. Optez pour des modes de cuisson lents, comme les viandes mijotées ou bouillies. Évitez les charcuteries.
Les
A ce sujet, ce dossier consacre tout un paragraphe sur les méfaits de la viande rouge ou transformée (dont fait partie la charcuterie).
Par ailleurs, pour le tabac, le même site fait le tour de la question, dans sa fiche sur le tabagisme : «Les dangers du tabagisme sont liés aux composantes que libère le tabac au moment de sa combustion. Les experts ont pu identifier plus de 4 000 substances chimiques dans la fumée du tabac, incluant du monoxyde de carbone, du goudron, de l’arsenic, du formaldéhyde et du benzène. Parmi celles-ci, une cinquantaine sont cancérigènes pour l’humain. »
Et d'ajouter:"La consommation de tabac est aujourd'hui la première cause de mortalité évitable à travers le monde."
Issu du site cigarette.com
N’étant que de simples bibliothécaires et non des médecins, nous vous laissons seul juge de la dangerosité comparée de ces deux types de consommation. Vous pouvez aussi poser cette question à votre médecin généraliste.
Cordialement,
L’équipe Cap’Culture Santé.
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