AOC ou AOP
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 21/11/2013 à 14h51
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Question d'origine :
Bonjour,
J'aimerais connaître la différence entre une AOC (Appelation d'Origine Contrôlée) et une AOP (Appelation d'Origine Protégée)
Merci d'avance à l'équipe du GDS
Réponse du Guichet
gds_et
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 21/11/2013 à 16h09
Bonjour,
Le site du Ministère de l’agriculture répond à votre question :
Si l’AOC (appellation d’origine contrôlée) et l’AOP (appellation d’origine protégée) désignent les mêmes produits, il convient de les différencier, notamment carleur origine est différente : l’une est française, l’autre européenne .
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
L’appellation d’origine protégée (AOP) est l’équivalent européen de l’AOC . Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union européenne.
AOC / AOP : origine
C’est par un décret-loi de 1935 relatif à la défense du marché du vin que le gouvernement a créé les vins d’appellation d’origine contrôlée et l’organisme chargé de leur définition, de leur protection et de leur contrôle.
La politique française de valorisation des produits agricoles a inspiré l’élaboration d’une réglementation européenne. Celle-ci a pour objectif d’harmoniser les labels régionaux : ainsi l’AOC a pour équivalent européen l’AOP. Depuis le 1er mai 2009, l’AOP figure sur tous les produits européens dont la production, la transformation et l’élaboration sont réalisées dans une zone géographique déterminée, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges particulier.
Afin de clarifier l’offre au consommateur, depuis le 1er janvier 2012, les produits concernés ne doivent porter que la mention AOP , seuls les vins sont autorisés à porter l’appellation d’origine contrôlée française (AOC).
L’article de l’Express AOC, AOP, IGP, STG… Comment s’y retrouver ? ajoute quelques éléments :
Les Appellations d'origine contrôlée (AOC) désignent des produits bruts dont toutes les étapes de fabrication, de production et de transformation sont concentrées dans la même zone géographique.
"Le produit entretient un lien extrêmement fort avec son terroir" explique Hélène Brial. Plus de 300 vins (chablis, bordeaux...), 49 produits laitiers dont 46 fromages (Roquefort, Comté...), et 42 produits agro-alimentaires (poulet de Bresse...) sont ainsi concernés par cette reconnaissance française.
Les Appellations d'origine protégée (AOP) sont l'équivalent européen des AOC."Une fois que la France reconnaît l'AOC, le produit part directement se faire enregistrer à la Commission européenne en vue d'obtenir cette distinction" . Une étape importante puisque ce signe permet de protéger le nom du produit dans toute l'Union européenne.
Vous trouverez la liste des produits enregistrés (ou en demande d’enregistrement) dans DOOR, la base de données de la Commission européenne.
Le site du Ministère de l’agriculture répond à votre question :
Si l’AOC (appellation d’origine contrôlée) et l’AOP (appellation d’origine protégée) désignent les mêmes produits, il convient de les différencier, notamment car
L’appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
L’appellation d’origine protégée (AOP) est l’
C’est par un décret-loi de 1935 relatif à la défense du marché du vin que le gouvernement a créé les vins d’appellation d’origine contrôlée et l’organisme chargé de leur définition, de leur protection et de leur contrôle.
La politique française de valorisation des produits agricoles a inspiré l’élaboration d’une réglementation européenne. Celle-ci a pour objectif d’harmoniser les labels régionaux : ainsi l’AOC a pour équivalent européen l’AOP. Depuis le 1er mai 2009, l’AOP figure sur tous les produits européens dont la production, la transformation et l’élaboration sont réalisées dans une zone géographique déterminée, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges particulier.
L’article de l’Express AOC, AOP, IGP, STG… Comment s’y retrouver ? ajoute quelques éléments :
Les Appellations d'origine contrôlée (AOC) désignent des produits bruts dont toutes les étapes de fabrication, de production et de transformation sont concentrées dans la même zone géographique.
"Le produit entretient un lien extrêmement fort avec son terroir" explique Hélène Brial. Plus de 300 vins (chablis, bordeaux...), 49 produits laitiers dont 46 fromages (Roquefort, Comté...), et 42 produits agro-alimentaires (poulet de Bresse...) sont ainsi concernés par cette reconnaissance française.
Les Appellations d'origine protégée (AOP) sont l'équivalent européen des AOC.
Vous trouverez la liste des produits enregistrés (ou en demande d’enregistrement) dans DOOR, la base de données de la Commission européenne.
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